[adnan]

الأخت / الملكة نـــور

الترتيب من أفضل الصفات

خصوصاً في الثلاجة !

الترتيب من أفضل الصفات، خصوصاً في الثلاجة!



عند الشعور بالجوع ، نذهب إلى الثلاجة .

عند الشعور بالملل ، نذهب إلى الثلاجة .

وأحياناً عند الشعور بالغضب أو الفرح أو الحزن أو أي شيء ،

تبقى الثلاجة من أول الوجهات لدينا .

وهذه المرة، سنذهب إلى الثلاجة بهدف جديد... ترتيب هذه الثلاجة !

إنها من أهم التجهيزات المطبخية للحفاظ على الأغذية سليمة وطازجة .

ومن الضروري تخزين الأكل في الثلاجة

بالطريقة التي تعمل على حفظ جودة هذه الأطعمة .



المساحة الأساسية في الثلاجة : باب الثلاجة

*8 درجة مئوية - الرّف العلوي

خزّني البيض ، الحليب ومشتقاته .

بالإضافة إلى سندوتشات اللحم ، الدجاج ، الجبنة أو التونا والكيك.



* 5 درجة مئوية - الرف في الوسط

خزّني الطعام المطهو ، فضلات الطعام والمنتجات المسجل عليها

" ينبغي وضعها في الثلاجة بعد فتحها "

نصيحة : ضعي فضلات الطعام في أوعية نظيفة ،

مسطحة ومغطاة من أجل تجنّب فقدان رطوبة ونكهة الأكل .



* 10- 15 درجة مئوية

خزّني المشروبات الغازية، العصائر، الخردل، الكاتشب، الصلصات والزبدة .



* 2 درجة مئوية - الرّف السفلي : خزّني اللحم، الدجاج والسمك الطازج



* درج الثلاجة 10 درجة مئوية : خزّني الفاكهة والخضار .



بعض الاقتراحات من أجل تبريد الطعام جيداً:

• ينبغي أن توضع حرارة الثلاجة على 5 درجة مئوية

أي ما يعادل 40 درجة فهرنهايت . وخلال الطقس الحار،

يجب تعديل الحرارة على درجة منخفضة أكثر مما كانت عليه .

تأكّدي دائماً من أن الحرارة على الدرجة الصحيحة .



• لا تضعي فائضاً من الأغذية في الثلاجة . اسمحي للهواء البارد

بأن يعمّ المكان ويبقي نوع الطعام على درجة الحرارة المناسبة له.



• كلّما قمت بفتح باب الثلاجة، تأكدي من إغلاقه جيداً .

افتحيه عند الضرورة وعاودي إغلاقه حالما تنتهين .



• حاولي تطبيق قاعدة " الذي تشترينه أولاً ، بجب أن يصرف أولاً " .

مثلاً : ضعي الأغراض التي اشتريتها حديثاً خلف التي كانت موجودة سابقاً .

بهذه الطريقة تستهلكين الأغذية قبل انتهاء صلاحيتها وقبل تلفها ،

وتكونين قد خففّتي من نسبة رمي الأغذية .

أما إذا كان عندك أدنى شكّ بأن الأكل قد تلف ،

فيستحسن التخلّص منه في الحال.



• غطي دائماً الأغذية في الثلاجة من أجل تجنيبها الجفاف ،

فقدان الجودة أو اكتساب رائحة غير مرغوب بها .



• أخرجي كل الأغراض من الثلاجة مرة على الأقل كل أسبوعين،

اغسليها ونظفيها وتخلصي من الأغذية الفاسدة , امسحي كل الرفوف ،

الأدراج وداخل الثلاجة ، بالأخص حيث يمكن أن تلتصق الأوساخ .

اعملي بسرعة كي تتجنبي ترك الثلاجة مفتوحة لوقت طويل .



والآن

بعد ترتيب كل المأكولات ومكوناتها في مكانها الصحيح،

لا بد وقد خطرت على بالك طبخات لذيذة ،

مضى وقت من الزمن لم تطبخينها لعائلتك .

أكيد ، فهذه هي الابتسامة التي تنير وجهك عندما تتذكرين طبخة شهية !