[هيفولا]

القدرة الخليلية


هاي الاكله معروفه باللحمه
بس بما انه الضيوف ما بحبو اللحمه اعملتها بالدجاج
كانت شهية كتير وانبسطو عليها
وطلبو الطريقة مني

وان شاء الله تعجبكم انتو كمان حبيباتي




المقادير :

10 قطع دجاج
للسلق ماء + رأس بصل مفروم
+ 2 فص ثم مفروم + ورق غار
+ هال حب + 2 عود قرفه
+ ملعقة بهار دجاج + ملعقة زيت
2 كيلو ارز حبة طويلة
1/2 كيلو حمص حب مسلوق
4 رؤوس بصل حجم كبير مقطعين شرائح
2 رأس ثوم مقطعين شرائح
3 ملعقة كبيرة زيت قلي
2 معلقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة بهارات القدرة (موجوده عنا بالاردن )
1 ملعقة كبيرة بعارات مشكله
1 ملعقة صغيرة هال مطحون
رشة فلفل أسود
1 ملعقة كبيرة ملح او حسب الرغبه
مكعب ماجي

للتزيين :
حمص حب وفستق محمر وبقدونس مفروم


الطريقة :

الحمص قبل بيوم نسلقه ويكون جاهز




ننقع الارز

نقوم بسلق الدجاج نضع البصل والثوم والزيت
ونحرك قم نضيف قطع الدجاج ونحوس الدجاج حتى يتغير لونه
ثم نضيف الماء
وننتظر حتى يغلي ونضيف ورق الغار والهال الحب
والقرفه العيدان والبهارات ونغطي عليه حتى يستوي
ونصفيه ونتركه المرقة على جنب




نصفي الارز ونضع عليه كل البهارات والملح والماجي




ونحركه جيدا ونتركه جانيا



نحضر طنجرة ونضع قيها الزيت والبصل والثوم



ونحركه حتى يتغير لونه ويصير ذهبي



ثم نضع فوقه الحمص الحب
ملاحظة (لو كانت القدرة بلحمه نصف اللحمه فوق الحمص )



ثم نضيف الارز



ثم مرقة الدجاج



قم نضعه على نار عالية حتى يغلي الارز وتنقص ميته قليلا



ونتركه يستوي على نار هادئة جدا حتى يستوي

نسيت اصور لما خلصت الطبخه ونقلبها بسدر
بس انا سكبت بجاط عشان اصورلكم
وبنزينه بالدجاج المحمر وبالحمص الحب والفستق المحمر والبقدونس

وطبعا بتقدم مع اللبن والسلطة






اتفضلو صحتين وعافية على قلوبكم


هيفولا