[هيفولا]

المقلوبة


العضوة / د . إيمان






المقادير



دجاجة مسلوقة

مرقة دجاج





باذنجان مقطح شرايح و مملح

و يترك مدة نص ساعة قبل القلي

فصوص ثوم غير مقشرة تنقع بالماء








طماطم مقطعة شراائح





أرز مغسول ومنقوع





وفلفل أسود وقرفة للمقلوبة وملح
،
الطريقة

نقلي الباذنجان


ونضعه على ورق نشاف ليمتص منه الزيت






نصفي الأرز من الماء ونضع عليه قليل من البهارات المستخدمة



في قاع الوعاء نضع القليل من السمن

ونرش فوقه القليل من الأرز

ثم نضع الطماطم وفصوص الثوم





ونضع الباذنجان فوق الطماطم



ونضع الدجاج ونرش عليه القليل من البهارات






ثم نضع الأرز ونسوي السطح بالمعلقة

ثم نضيف كمية من مرقة الدجاج
اللازمة لنضج الأرز







وتوضع على نار هادئة

إلى أن تقل كمية المرقة

وتصل تحت سطح الأرز بقليل
وبعدها نهدئ النار

ونتركهاعلى النارإلى أن ينضج الأرزتماماً

،

ثم نرفعها من على النار

حينما تنضج وننتظر حتى تبرد ثم نقلبها

وتقدم مع السلطة والخيار







وبالهناااااء والشفااااااااء




اعداد







اختكم /هيفولا



أدخل بريدك الإلكتروني كاملا هنا واضغط على