[adnan]

الأخ الزميل / فــاخـر الكيـالي

نصائح صحية لأكل اللحمة

ولان اكل اللحم بكثره يؤدي الي ارتباك شديد في عمليات الهضم وبالتالي

حدوث الانتفاخ والاسهال في بعض الاحوإل ألا انها عاده شهيه

ولذيذه ينتظرها الغني والفقير علي حدا سواء ,

لذا يسعدنا ان نقدم لكم اليوم اكثر 5 سبل صحيه

لتناول لاكل اللحمه

نعلم جيدا ان اكل اللحم خاصه لحوم الضأن بكثره يؤدي الي ارتفاع في

دهون الدم والكوليسترول مما يؤثر بدوره علي شرايين القلب , ولكن

للاسف رغم كل التحزيرات بعدم تناول كميات كبيره منا للحوم عامه

في عيد الاضحي الا ان النتيجه دائما ما تبوء بالفشل,

لذا نقدم لكم في السطور التاليه اكثر 5 سبل صحيه لتناول لاكل اللحمه

1- يشير الدكتور “شريف عزمي” استاذ السمنه والنحافه بمعهد ناصر

الي اهميه التخلص من الدهون الموجوده في اللحوم قبل طهيها حيث انها

تحتاج لمجهود كبير من الجهاز الهضمي ليكتمل هضمها‏,‏ كما انها تخزن

في الجسم وتتسبب في حدوث بعض الامراض مثل تصلب الشرايين

وارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب بصفه خاصه اذا تم تناولها مع

النشويات مثل الفته‏,‏ وينصح بتناول اللحوم مسلوقه وليست محمره،

وذلك لان عمليه التحمير يجعلها تتشبع بالدهون لتصبح قطعه اللحم

دسمه جداً وعاليه السعرات، خاصه بالنسبه لمرضي القلب حيث

تمثل عبئاً علي عضلة القلب‏.

2– ينصح عند تناول اللحم بعدم شرب الماء وسط الاكل او بعده حتي

لا يتسبب في اعاقه عمليه الهضم بل يجب الانتظار ساعه علي الاقل

لشرب ما لا يزيد عن نصف كوب علي اقصي تقدير‏.‏

3- يؤكد دكتور ” عزمي” انه من المفضل تناول لحم الضاني عن

الكندوز‏,‏ لان المشكله الاساسيه في تناول اللحوم هي كميه الدهون فيها

والضان ينفرد بخاصية انه طالما نزع الدهن منه اصبح سهل الهضم علي

عكس الكندوز الذي يصعب هضمه حتي لو تم نزع الدهون منه ،بالاضافه

الي انه يتسبب في زياده حمض البوليك ويؤدي الي الاصابه بمرض

النقرس‏,‏ ويراعي عند شي اللحم الا يصل لونه الي درجه عاليه

من القتامه‏,‏ لانها تسبب ارتباكاً للجهاز الهضمي‏.‏

4- اكد الدكتور ” مصطفي نوفل ” استاذ علوم الاغذيه بجامعه الازهر

ضروره الحرص علي عدم تناول قطعه اللحم بمفردها بل مع كميه كافيه

من النشويات مثل الفته او الارز او البطاطس ، لكي يستفيد الجسم من

الوظائف الحيويه المهمه لبروتين اللحوم بدلا من استخدامه لانتاج الطاقه

التي يجب صحيا الحصول عليها من النشويات .

5- نصح الدكتور نوفل بضرورة تناول الفجل ، ودائما مع الأغذية

النشوية لأنه هاضم طبيعي لها بسبب محتواه العالي من أنزيم الإميليز

الضروري لهضمها ، كما أنه غني بمواد مضادة لما يتكون في اللحوم

المشوية والمحمرة من مركبات ضارة