[adnan]

الابنة / أسماء المرسى

كيفية ترتيب بهاراتك ؟

هل هناك سيدة تستطيع أن تستغني عن استخدام التوابل؟ أعتقد لا!

ومع ذلك أكثر شئ تعانى منه أى سيدة هو إختلاط علب أو نكهات التوابل

مع بعضها البعض و عدم قدرتها على تنظيمها وحفظها بشكل جيد يسهل

الوصول اليه و من ثم طهي أكلة رائعة مضبوطة المذاق.

إليك اﻵن 6 نصائح سحرية ستساعدك علي تنظيم

و حفظ توابلك بسهولة:

1- احرصي علي شراء التوابل مطحونة أو صغيرة جداً حتى يمكنكِ

تخزينها بكل سهولة و لسنوات عديدة أما التوابل الخام أو ذو الحجم

الكبير فيمكن أن تنتهى صلاحيتها بعد ثلاثة شهور مثلاً فاﻷفضل أن

تكون مطحونة

2- عليكِ حفظ التوابل فى مكان جاف و مظلم بعيدا عن الضوء و الهواء

و الرطوبة و الحرارة العالية و وضعهم على رف آمن فى المطبخ بعيدا

عن الفرن أو غسالة اﻷطباق و فى علب أو زجاجات مخصصة لذلك حتي

لا يفقدوا نكهاتهم و يختلطوا ببعضهم البعض أو يفسدوا بفعل

الرطوبة والحرارة.

3- على الرغم من أنه يفضل حفظ التوابل فى أدراج أو أرفف أو ما شابه

و لكن يمكنك أيضا حفظها وتخزينها فى الثلاجة أو الفريزر و بكميات

كبيرة لمدة طويلة، شرط أن تكن محكمة الغلق.

4- عليكِ معرفة متى يصبح ضرورياً التخلص من التوابل، و يمكنكِ ذلك

عن طريق كتابة تاريخ الشراء عليها أو عن طريق اللون أو الرائحة،

و النظر الي تاريخ الصلاحية.

5- اجعلي التوابل التي تستخدمينها يومياً في متناول يديكِ دائماً مثل الملح

و الفلفل و الشطة، بينما التوابل الأخري التي لا تستخدمينها في جميع

الأكلات، احفظيها في مكان أخر محكم حتي تظل محتفظة بنكهاتها.

6- نظفي علب التوابل من وقت لأخر حتي تظل محتفظة بنكهاتها، أيضاً

لا تضعيها بجانب معطر المطبخ أو شموع عطرية، أو ما شابه.