[حور العين]

من:الابن الدكتور / ماجد عدنان الياس
أكثر الفوائد الصحية في جوز الهند
يحتوي جوز الهند على فوائد صحية كثيرة , كل من زيت جوز الهند ,

حليب جوز الهند , ماء جوز الهند , و دقيق جوز الهند كل منها له فوائده

الصحية . يعتبر جوز الهند كثير الإستخدام في المطابخ المنزلية

و المطاعم و بعض الأغذية المعلبة . ولكن هل من الممكن أن يكون الطعام

غني بالسعرات الحرارية و مشبعا بالدهون الصحية؟ فيما يلي فوائد

صحية وسلبيات لجوز الهند, وحليب جوز الهند و طحين و ماء جوز

الهند ورقائق جوز الهند .
الفوائد الصحية لزيت جوز الهند

و استخداماته لأغراض الطبخ :

يعتبر زيت جوز الهند مفيدا لصحة القلب , مفيد لمستوى الكوليسترول ,

إختلف بعض خبراء التغذية حول فوائد زيت جوز الهند الصحية فمنهم

من قال بأنه يحتوي على خليط من الأحماض الدهنية المشبعة التي لا تؤثر

على مستوى الكولسترول في الدم , و البعض الآخر يقول بأنه يحتوي

على دهون مشبعة و حمض اللوريك الذي يثير الكولسترول , ويزيد من

خطر الإصابة بأمراض القلب. ويمكننا استخدام زيوت جوز في الطهي

في الصباح مع كعك المافن أو نستعمله بديل للزبدة

أو بعض الزيوت الأخرى.

الفوائد الصحية لحليب جوز الهند

و استخدامه لأغراض الطبخ :

يمتاز حليب جوز الهند بإحتوائه على سعرات حرارية قليلة , نستخدم

حليب جوز الهند في و صفة الدجاج بالكاري , حيث تأخذ مذاقا رائعا

الفوائد الصحية لماء جوز الهند

و كيفية إضافته للمشروبات :

إن شرب ماء جوز الهند الطبيعي , يغنيك عن المشروبات الرياضية ,

فهو مفيد جدا للتمارين الخفيفة , حيث أن كوب واحد يوميا يغنيك عن أخذ

البوتاسيوم كل يوم , فنتيجة للتعرق أنت تخسر كميات من البوتاسيوم

يوميا فتعوضها عن طريق شرب ماء جوز الهند , ويمكنك أيضا أن تضيفه

إلى العصائر التي تتناولها , فستحصل على طعم لذيذ و وصفة صحية .

الفوائد الصحية لطحين جوز الهند

و إستخدامه لأغراض الطبخ :

طحين جوز الهند هو الوسيلة الصحية لإضافة نكهة جوز الهند إلى

المخبوزات , أما فوائده الصحية فهو يحتوي على الألياف و الدهون

المشبعة المفيدة , ومفيد أيضا لمرضى السكري فهي تخفض نسبة السكر

في الدم , و يمكننا أن نستعمله في و فات المخبوزات مع الكمأ

و الشوكولاته السوداء .

الفوائد الصحية للحمة جوز الهند :

بعد إزالة القشرة الخارجية لجوز الهند , تظهر البطانة البيضاء الداخلية

التي تعد لحمة جوز الهند التي تحتوي على الكربوهيدرات و الألياف .

رقائق جوز الهند المقطع و المجفف :

يعتبر جوز الهند الطازج متفوق من ناحية التغذية لإحتوائه على كميات

من الماء التي تخفف من الدهون و السعرات الحرارية , أما جوز الهند

المجفف فهو الأكثر ملائمة للخبز و الطبخ.

لنخبز لحمة جوز الهند ونقوم بتقطيعها إلى رقائق , ثم يطهى في مقلاة

صغيرة جافة على نار متوسطة إلى خفيفة مع التحريك المستمر حتى نشتم

رائحة عطره ويميل لونه إلى السمرة , ثم نضعه في الفرن ونخبزه حتى

يصبح لونه فاتح ويفوح عطرها . يمكننا أن نستخدمه في الطبخ و صنع

الخبز وفي تحضير وصفة صحية من الجمبري المشوي .

ملخص:

يعتبر جوز الهند احدى انواع النباتات وهو عبارة عن فاكهة ، يفضله عدد

كبير من الافراد ، كما ان جوز الهند له فوائد كثيرة ومتنوعة تتركز في

جميع مكوناته ، وذلك في زيته بالاضافة الى حليب جوز الهند وماء جوز

الهند ، وايضاً دقيق جوز الهند ، كما ان لجوز الهند العديد من

الاستخدامات في حياتنا اليومية في طعامنا وفي الحلويات ، كما انه

كما قلنا غني بالفوائد مثل زيت جوز الهند فهو مهم ومفيد لصحة القلب

بالاضافة الى المحافظة على مستوى الكوليسترول ، ومن الفوائد الاخرى

في جوز الهند والتي تكون في حليب جوز الهند انه قليل السعرات

الحرارية ، بالاضافة الى ماء جوز الهند فقد اعتبر ماء جوز الهند

مشروب طاقة طبيعي حيث انه يغني اي شخص عن شرب المشروبات

الرياضية الصناعية ، فيعتبر مفيد للتمارين الرياضية الخفيفة .