[حور العين]

من:الابنة / أسماء المرسى
كيف تجعلى الجبنة صحية بدون دهون
كما نعلم ان معظم انواع الجبن الصفراء تتراوح دسمها من 30 الى 80

في المئة دسم ضار بالصحة لأنه دسم حيواني و يسمى بالدهون المشبعة

التي تسبب السمنة و رفع نسب الكوليسترول و سد الشرايين..فالأفضل

أن نتخلص منها..
طريقة نزع الدهون من الجبن :

سيحي أي نوع جبنة تحبينها سواء جبن الرومي او الشيدر او الفلامنك

أو موتزاريلا في طاسة ثم اسكبي عليها كوب او اثنين ماء..

قلبي على نار هادئة حتى الغليان و ذوبان الجبن..

صبي الجبن الذائب في مصفاه تحتها وعاء حتى ينزل منها كل الماء

والدهون بالوعاء..

قلبي الجبن و اضغطي عليه جيدا في المصفاه حتى تنزل كل السوائل

منه.. ضعي عجينة الجبن في ورق مطبخ للتأكد التام من أن الدهون

الباقية امتصت في ورق المطبخ.. قطعي الجبنة الى شرايح

و بالهناء و الشفاء يا رب..

هكذا تخلصتي من جزء كبير جدا من الدهون و الاملاح الضارة بالجبنة

و ماذال طعمها جميل جدا! خزني الجبن في علبة محكمة بالثلاجة..

ممكن استخدامها ايضا على البيتزا.. بالهناء و الشفا