[هيفولا]

وصفه مصوره اللحم بعجين





نوع الوصفة : سهلة جدا

المقادير :

لعمل العجين :

• 280 جرام طحين أبيض لجميع الأغراض
• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
• 1 ملعقة كبيرة سكر
• 4/1 ملعقة صغيرة ملح
• 2/1 كوب ماء دافئ
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون

لعمل الصلصة :
• 1 حبة طماطم
• 1 حبة بصل
• 1 حبة بصل أخضر
• 3 فصوص ثوم
• 2/1 باقة بقدونس طازج
• 4/1 حبة فلفل أحمر حلو
• 4/1 حبة فلفل أصفر حلو
• 4/1 حبة فلفل أخضر حلو
• 225 جرام لحم مفروم
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 2/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• معجون الطماطم ( اختياري )
• دبس الرمان ( اختياري )
• سماق مطحون ( اختياري )


طريقة التحضير :
· لعمل العجين : في وعاء كبير، اخلطي كلا من ( الطحين، الخميرة، السكر، الملح، الماء )
ثم اتركيها لمدة دقيقتين ثم أضيفي الزيت واعجني لمدة 10 دقائق،
باستخدام يديكِ ثم غطي العجينة واتركيها لمدة ساعة .


· قسمي العجينة إلى 6 - 9 قطع متساوية، ثم افردي كل قطعة على سطح مستوِ، باستخدام الشوبك،
افردي العجينة حتى تصبح رقيقة جداً، كما هو موضح بالصورة .




· افرمي الخضروات فرماً ناعماً ثم ضعيها في مصفاة طعام ضيقة الثقوب
واضغطي على الخضروات حتى يخرج كل السائل الزائد الموجود فيها .


· في وعاء كبير، ضعي كلا من ( اللحم المفروم، الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، زيت الزيتون )
يمكنكِ إضافة معجون الطماطم ودبس الرمان والسماق .


· أضيفي هريس الخضروات إلى اللحم المفروم وامزجيها بشكل جيد، كما هو موضح بالصورة .


· افردي حشو اللحم المفروم على سطح العجين .


· اخبزي اللحم بعجين على صاج البيتزا في فرن محمي على حرارة 230 درجة مئوية = 450 درجة فهرنهايت
لمدة 6 دقائق أو في مقلاة الطهي على نار هادئة لمدة 3 دقائق أو يحمر من قاعدتها
ثم غطي المقلاة لمدة 4 دقائق، ارفعي الغطاء واتركي اللحم بعجين لمدة دقيقتين .


· يمكنكِ خبز الفطائر في صينية خبز مدهونة بقليل من الزيت في فرن محمي على حرارة 230 درجة مئوية =
450 درجة فهرنهايت لمدة 6 دقائق .


· رصي اللحم بعجين فوق بعضهم البعض، كما هو موضح بالصورة .


· تناولي فطائر اللحم مع السلطة الخضراء والمخللات .

· ضعي السلطة على سطح الفطائر .



· لفي الفطائر بشكل رول، كما هو موضح بالصورة .



· تناوليه ساخناً، صحتين وهنا .

الف هنا وعافية

هيفولا