[هيفولا]

المنسف

اكله اردنيه لــــــــــذيـــــــــذه

اليوم جبت لكم اكله اردنيه اللي هي

المنسف






المقادير:

2 كيلو لحم خروف بعظمة أو أكثر حسب الحاجة

4 كيلو لبن

كوب رز عادي

بصل مفروم خشن

ملعقة كبيرة مليانة نشاء

ماء للسلق

ملح، بهارات، هيل، ورق غار،
فلفل حار، كركم

ملعقة زيت/ سمنة

جوز، لوز محمص، فستق،
صنوبر، بقدونس للزينة

خبز شراك

طريقة التحضير:

- نضع اللحمة في وعاء الطبخ وبعد الغليان نقشط الرغوة/ التخمة
من اعلى المرق

ثم نضع البصل والبهارات (ماعدا العصفر).
ويترك على نار هادئة حتى ينضج اللحم.

- نضع اللبن في وعاء أخر+ نشاء ونحرك بالخلاط جيداً
ثم يوضع على النار

مع التحريك المستمر حتى يغلي ثم نضيف اللحم المسلوق
ومرقة اللحمة عليها

ويحرك على نار هادئة مدة 10دقائق.

- نجهز الرز ونضع ملعقتين من السمنة أو الزيت
في الوعاء على نار ثم

ثم نضيف الرز المغسول ويتبل بالملح والفلفل الكركم.

- نضيف عليها كمية كافية من ماء السلق التي تغطي كمية الرز

وتوضع على نار هادئة لمدة نصف ساعة.

- نعد اغراض التريين- نقوم بقلي الصنوبر
والفستق والجوز واللوز ونفرم البقدونس ناعم

- نضع الخبز على صحن التقديم ونضع الرز فوقه
ثم يوضع اللحم فوق الرز

ثم يصب عليه من اللبن ويزين بالبقدونس واللوز


وصحتيين والف عافية

اختكم /


هيفولا