[هيفولا]

عمل المرقوق الحايلي


يا الله نبدأ
بسم الله

لحم نجدي مقطع قطع صغيرة
خضار كوسا وقرع وفاصوليا


بصل نحمسه جيدا في زيت قليل




ثم نضع اللحمه البصل والبهارات وهي ملح وفلفل اسود
وبهارات مشكله وكركم وصرار حائل احمر










ثم نقلب اللحمه مع البهارات








ثم نضع الفاصوليا ونقلب على نار هادئه








وبعد ذلك نضع كوسا والطماط








ونحرك اللحمه مع البهارات ونضع علبة صلصة








هنا وضعنا الماء المغلي ونتركه يطبخ لمدة نص ساعه ونضع
كم حبة ليمون اسود وفلفل احمر واخضر








وهنا عجنت دقيق بر و ماء اخف من عجينة الفطائر قليلا
ونتركها ترتاح لمدة نصف ساعة وثم نكورها بحجم البيضة
ونتركها ترتاح لمدة 10دقايق ونغطي الكور بسفرة بلاستيك








ثم نرق العجينه بالنشابه الخشبيه حتى تصبح دائرية وخفيفه مثل

اللي في الصورة ممكن نرق العجين بالدقيق او الزيت انا رقيتها بالزيت

وبعد ذلك نضع العجينه على طرف القدر يعني نصها في المرق
ونصها على طرف القدر وناخذ شوكه وسكين بس مو تاكلون لا للحين ماجهز ^^

ونشق العجينه اللي في المرق ونحاول نقطعها صغير وبحركه سريعه بالشوكه والسكين
ومن ثم ناخذ اللي على طرف القدر ونضعه داخل القدر
ونبدأ بقطعه بشكل صغير وهكذا الى ان تنتهي كميه العجين

وهنا المنظر لايقاوم
يمي يمي

وهنا ايضا من جنب الصحن
ولاننسى نرش ليمون اسود مطحون وفلفل اسود

وهنا اخر صورة

وبس

بالعافية على قلوبكم

هيفولا