[هيفولا]

مكرونه بشاميل بطريقة الوتس لوتس





مكرونه الباشاميل اكيد كلنا نعرفها
بس كل وحده لها لمستها الخاصه فيها
وهذي طريقتي ويارب تعجبكم

ندخل في الطريقه
مكرونه أسطوانية الشكل تسلق في ماء حار وملح
نعمل بشاميل
نسيح نصف قالب زبده كبير ونحط عليها 6ملاعق دقيق أبيض
وبعدين نحط عليها 3 كاسات حليب سائل وبهار أبيض
ونص حبه ماجي وملح ونطبخها الا أن يشتد قوامها وتصير زي المهلبيه تقريبا
وبعدين طفيها ونحط حبه بيضه ونخلطا بسرعه عشان ما تتجمع علينا
ويخرب ملمسها وبعدين نحط كوب جبنه شدر ونص كوب جبنه موزاريلا


اللحمه نطقطقها على النار ونحط عليها حبه بصله مفرومه
ألين تنشف ويتغير لونها نحط عصير طماطم
وملعقه صلصه طماطم وبهار وملح وثوم

نخلط المكرونه مع ربع كمية البشاميل

نجيب صينيه كبيره ونحط فيها طبقه بشاميل وطبقه مكرونه
وطبقه لحمه ونعيد طبقه مكرونه وطبقه بشاميل
وأخر شي نحط على الوجه جبنه موزاريلا وندخلها الفرن
وتطلع مكرونه ولا أحلا تنافسي فيها الكل وبس





بالعافية والهنا


طريقة اخرى

مــعـكرونــة بالبشــاميـل ( من إعدادي ) ~ حصرياً على مكسـات..~


---------------------------------------------------

المقادير

كيس معكرونة
كمية من الماء
بصل مقطع قطع صغيرة
ملح + بهارات حسب الرغبة
طماطم + صلصة الطماطم
لحم مفروم أو دجاج مفروم أيضاً
فلفل أخضـر
حليب بودرة + دقيق
حبة بيض

الطريقة

1- نقوم بإحضار قدر متوسط الحجم ونضع فيه المعكرونة مع الماء
وقليل من الملح ونضعها على النار
حتى تستوي...
2- نقوم بغسل اللحم المفروم ثم وضعه على النار
وتقليبه حتى يصبح لونه رمادي, ثم نضيف عليه البصل
ونقلبه حتى يحمر ثم نضع الطماطم بعد تقطيعها والفلفل الأخضر
كذلك ونقلبها مع إضافة الصلصة عليه وقليل
من الماء لكي يتماسك ونتركه على نار هادئة لمدة 10 دقائق أو أقل
بعد اضافة الملح والبهارات عليه.
3- بعد أن تستوي المعكرونة نقوم بتصفيتها من الماء,
ونخرج طاسة الفرن ويكون حجمها مناسباً لكمية
المعكرونة..
4- نقوم بإعداد البشاميل بالطريقة التالية:
ـ نضيف كمية من الدقيق وحليب بودرة مع قليل من الملح والماء.
ـ نستمر بتقليبه حتى يثقل بعض الشيء.. سيأخذ وقتاً لذا إنتظروا عليه.
5- في الطاسة نضع جزء من المعكرونة في الجزء السفلي
ثم نضع حشوة اللحم فوقها, بعد ذلك نضع
بقية المعكرونة فوق الحشوة وتغطي كل الجوانب,
ثم نسكب البشاميل فوقها حتى تتغطى بالكامل.
6- نقوم بإحضار بيضة ونقلبها ثم نسكبها فوق البشاميل بطريقة جميلة
... ندخل المعكرونة بالبشاميل
في فرن ساخن مشتعل من الأسفل فقط, ونتركها مدة ربع ساعة..
7- في النهاية نشعل الفرن من الجزء العلوي
وننتظر حتى يصبح لون البشاميل مصفراً, والبيض باللون الأسود
نقوم بإطفاء الفرن وإخراجها ثم تقديمها ساخنة.


قطعة من المعكرونة بالبشاميل بعد أن أصبحت جاهزة..


أتمنى أن تكون الطريقة سـهلة وقد نالت إعجـابكـم..


هيفولا