adnan
04-30-2013, 10:15 PM
الأخ الزميل / فاخر الكيالى
الخضروات الورقية داكنة اللون
تحتوي على معظم المعادن التي يحتاجها الجسم
https://mail.google.com/mail/u/0/?ui=2&ik=8c4e62fb9f&view=att&th=13e561765d7e367c&attid=0.4&disp=emb&zw&atsh=1 (http://www.ataaalkhayer.com/)
استكمالاً لموضوع مصادر الفيتامينات والمعادن الطبيعية
نواصل اليوم تقديم أهم الفيتامينات والمعادن
وأبرز الأطعمة الطبيعية الغنية بها .
وقبل ذلك يجدر التنويه إلى أن هناك بعض الممارسات التي نقوم بها
في إعداد الطعام بحكم العادة
و تؤدي إلى تدمير الفيتامينات والمعادن في الأطعمة
ومنها الطبخ
فالسبانخ
مثلاً الذي يعتبر منجما لكثير من العناصر الغذائية
يفقد معظمها بسبب حرارة الطبخ .
فيتامين ه (E)
ضروري لسلاسة دوران الدم في الجسم
واستخدام الجسم للأوكسجين بشكل سليم
وللوقاية من انتشار الجذور الحرّة .
والأطعمة الغنية بفيتامين ه E هي :
زيت الزيتون البكر المعصور على البارد
واللوز النيء (غير المحمّص والمملح)
والسبانخ
وغيره من الخضراوات الورقية الداكنة اللون
والجزر والأفوكادو والزبدة الطازجة .
[/URL]
https://mail.google.com/mail/u/0/?ui=2&ik=8c4e62fb9f&view=att&th=13e561765d7e367c&attid=0.5&disp=emb&zw&atsh=1 (http://www.ataaalkhayer.com/)
الفوليت (حمض الفوليك)
ونقصه يسبب فقر الدم
وهو ضروري جداً للأم الحامل حيث يساعد على نمو
الجهاز العصبي للجنين .
وهو ضروري في جميع مراحل الحياة لنمو وصيانة خلايا الدم
الحمراء ومنها خلايا الناقلات العصبية
التي تعين صحتها على تحسن النوم وتحسن المزاج .
والأطعمة الغنية بالفوليت هي :
العدس والحمص والفول الأخضر
والسبانخ والكبدة والبراكولي والشمندر والخس والبرتقال .
فيتامين ك
وهو مهم لتخثر الدم وصحة العظام .
والأطعمة الغنية به هي :
زيت الزيتون البكر المعصور على البارد
والبراكولي والسلق والسبانخ غير المطبوخ
وغيرها من الخضراوات الورقية غير المطبوخة
والبازلاء والزهرة .
الكالسيوم
وهو ضروري لعظام وأسنان قوية ولبناء العضلات ومرونتها
ولتخثر الدم ولصحة القلب والجهاز العصبي ،
كما أنه ضروري لتنظيم حموضة الدم للحصول على الأوكسجين
والتخلص من ثاني أكسيد الكربون .
والأطعمة الغنية بالكالسيوم تشمل :
السردين وسمك السلمون والفاصوليا الحمراء
والملفوف الصيني والسبانخ والسلق والبراكولي .
https://mail.google.com/mail/u/0/?ui=2&ik=8c4e62fb9f&view=att&th=13e561765d7e367c&attid=0.6&disp=emb&zw&atsh=1 (http://www.ataaalkhayer.com/)
الكلوريد
وهو ضروري لتنظيم حامضية وقلوية الدم ،
ولهضم البروتينات والنشويات بشكل سليم ،
ولتسهيل حركة السوائل خلال أغشية الخلايا في الجسم كله .
والأطعمة الغنية به هي :
الملح البحري الغني بالمعادن
(وليس الملح العادي المكرر)
وشوربة سلق العظام والكرفس وجوز الهند .
[U]المغنيسيوم
وهو ضروري لقوة العظام ولمنع تسوس الأسنان ولإنتاج الطاقة وتنظيم ضربات القلب
ولمرونة العضلات انقباضاتها .
والأطعمة الغنية به هي :
اللوز النيء واللوز السوداني (غير المملح والمحمص)
والأرز غير المقشور والسبانخ والسلق والفول الأخضر
والباميا والأفوكادو وبذور اللوبياء الجافة .
الفسفور
وهو ضروري لقوة العظام والأسنان
ولإنتاج الطاقة وصحة الكلى
وتوازن حامضية وقلوية الدم
وصحة خلايا الجسم بشكل عام .
والفسفور موجود في جميع الأطعمة تقريباً
على شرط أن تكون الأطعمة طازجة وعضوية
أي لم تستخدم المخصبات أو المبيدات في زراعتها .
البوتاسيوم
وهو ضروري لنقل العناصر الغذائية والسوائل إلى جميع أعضاء
الجسم وتخليص الجسم من الفضلات .
وهو موجود في جميع الخضراوات والحبوب والمكسرات
على شرط ان تكون طازجة وعضوية .
الصوديوم
وهو ضروري لمرونة العضلات
ولحركة السوائل داخل وخارج الخلايا
ولتنظيم حامضية وقلوية الدم
واستقرار عمل الجهاز العصبي ..
ولضمان الحصول على كفاية الجسم من الصوديوم :
يجب تناول أطعمة عضوية تتوازن فيها :
البروتينات والنشويات والدهون .
الكبريت
وهو ضروري لمحاربة الإصابة بالعدوى
ووقاية الجسم من الأشعة الكهرومغناطيسية ومن التلوث .
والأطعمة الغنية بالكبريت تشمل :
الزهرة والبروكلي والملفوف ،
والبيض والسمك والدواجن .
دعواتكم الطيبة / فاخر الكيالي
الخضروات الورقية داكنة اللون
تحتوي على معظم المعادن التي يحتاجها الجسم
https://mail.google.com/mail/u/0/?ui=2&ik=8c4e62fb9f&view=att&th=13e561765d7e367c&attid=0.4&disp=emb&zw&atsh=1 (http://www.ataaalkhayer.com/)
استكمالاً لموضوع مصادر الفيتامينات والمعادن الطبيعية
نواصل اليوم تقديم أهم الفيتامينات والمعادن
وأبرز الأطعمة الطبيعية الغنية بها .
وقبل ذلك يجدر التنويه إلى أن هناك بعض الممارسات التي نقوم بها
في إعداد الطعام بحكم العادة
و تؤدي إلى تدمير الفيتامينات والمعادن في الأطعمة
ومنها الطبخ
فالسبانخ
مثلاً الذي يعتبر منجما لكثير من العناصر الغذائية
يفقد معظمها بسبب حرارة الطبخ .
فيتامين ه (E)
ضروري لسلاسة دوران الدم في الجسم
واستخدام الجسم للأوكسجين بشكل سليم
وللوقاية من انتشار الجذور الحرّة .
والأطعمة الغنية بفيتامين ه E هي :
زيت الزيتون البكر المعصور على البارد
واللوز النيء (غير المحمّص والمملح)
والسبانخ
وغيره من الخضراوات الورقية الداكنة اللون
والجزر والأفوكادو والزبدة الطازجة .
[/URL]
https://mail.google.com/mail/u/0/?ui=2&ik=8c4e62fb9f&view=att&th=13e561765d7e367c&attid=0.5&disp=emb&zw&atsh=1 (http://www.ataaalkhayer.com/)
الفوليت (حمض الفوليك)
ونقصه يسبب فقر الدم
وهو ضروري جداً للأم الحامل حيث يساعد على نمو
الجهاز العصبي للجنين .
وهو ضروري في جميع مراحل الحياة لنمو وصيانة خلايا الدم
الحمراء ومنها خلايا الناقلات العصبية
التي تعين صحتها على تحسن النوم وتحسن المزاج .
والأطعمة الغنية بالفوليت هي :
العدس والحمص والفول الأخضر
والسبانخ والكبدة والبراكولي والشمندر والخس والبرتقال .
فيتامين ك
وهو مهم لتخثر الدم وصحة العظام .
والأطعمة الغنية به هي :
زيت الزيتون البكر المعصور على البارد
والبراكولي والسلق والسبانخ غير المطبوخ
وغيرها من الخضراوات الورقية غير المطبوخة
والبازلاء والزهرة .
الكالسيوم
وهو ضروري لعظام وأسنان قوية ولبناء العضلات ومرونتها
ولتخثر الدم ولصحة القلب والجهاز العصبي ،
كما أنه ضروري لتنظيم حموضة الدم للحصول على الأوكسجين
والتخلص من ثاني أكسيد الكربون .
والأطعمة الغنية بالكالسيوم تشمل :
السردين وسمك السلمون والفاصوليا الحمراء
والملفوف الصيني والسبانخ والسلق والبراكولي .
https://mail.google.com/mail/u/0/?ui=2&ik=8c4e62fb9f&view=att&th=13e561765d7e367c&attid=0.6&disp=emb&zw&atsh=1 (http://www.ataaalkhayer.com/)
الكلوريد
وهو ضروري لتنظيم حامضية وقلوية الدم ،
ولهضم البروتينات والنشويات بشكل سليم ،
ولتسهيل حركة السوائل خلال أغشية الخلايا في الجسم كله .
والأطعمة الغنية به هي :
الملح البحري الغني بالمعادن
(وليس الملح العادي المكرر)
وشوربة سلق العظام والكرفس وجوز الهند .
[U]المغنيسيوم
وهو ضروري لقوة العظام ولمنع تسوس الأسنان ولإنتاج الطاقة وتنظيم ضربات القلب
ولمرونة العضلات انقباضاتها .
والأطعمة الغنية به هي :
اللوز النيء واللوز السوداني (غير المملح والمحمص)
والأرز غير المقشور والسبانخ والسلق والفول الأخضر
والباميا والأفوكادو وبذور اللوبياء الجافة .
الفسفور
وهو ضروري لقوة العظام والأسنان
ولإنتاج الطاقة وصحة الكلى
وتوازن حامضية وقلوية الدم
وصحة خلايا الجسم بشكل عام .
والفسفور موجود في جميع الأطعمة تقريباً
على شرط أن تكون الأطعمة طازجة وعضوية
أي لم تستخدم المخصبات أو المبيدات في زراعتها .
البوتاسيوم
وهو ضروري لنقل العناصر الغذائية والسوائل إلى جميع أعضاء
الجسم وتخليص الجسم من الفضلات .
وهو موجود في جميع الخضراوات والحبوب والمكسرات
على شرط ان تكون طازجة وعضوية .
الصوديوم
وهو ضروري لمرونة العضلات
ولحركة السوائل داخل وخارج الخلايا
ولتنظيم حامضية وقلوية الدم
واستقرار عمل الجهاز العصبي ..
ولضمان الحصول على كفاية الجسم من الصوديوم :
يجب تناول أطعمة عضوية تتوازن فيها :
البروتينات والنشويات والدهون .
الكبريت
وهو ضروري لمحاربة الإصابة بالعدوى
ووقاية الجسم من الأشعة الكهرومغناطيسية ومن التلوث .
والأطعمة الغنية بالكبريت تشمل :
الزهرة والبروكلي والملفوف ،
والبيض والسمك والدواجن .
دعواتكم الطيبة / فاخر الكيالي