هيفولا
07-25-2013, 11:50 AM
المنسف السهل بالجميد الجاهز
http://2.bp.blogspot.com/-Xren6drk0Ow/UWiJOt9KSHI/AAAAAAAAC1Y/5ZboeqHShOo/s400/2013-03-25-15-58-58_deco.jpg
المقادير :
لحم الكميه اللي حابينها
4 كاسات ارز مصري
2 بصل كبير مقطع ارباع
بهارات
( فلفل اسود +ملح + مكعب ماجي
+بهارات اللحم + قرفه +بهارات اللحم الصحيحه )
2 علبه جميد سائل
3 علب زبادي روب ويفضل حامض
3 ملاعق كبار نشاء
4 اكواب مرقة لحم
لوز محمص
صنوبر محمص
الطريقه :
- يشوح بصلتين عالنار مع شوية زيت لحد ماتذبل
ونضيف البهارات الصحيحه عشان ريحتها تطلع مع الزيت
ثم نضيف ماء والبهارات العاديه ونتركها تغلي
واول ماتغلي نسقط حبات اللحم اثناء الغليان ونتركها تستوي بهدوء
انا سويتها بقدر الكاتم
- بعد ماتستوي اللحمه ناخذ قليل من المرقه ونسلق فيها الرز
ونضيف عالرز ملعقه صغيره كركم
- الحين نسوي الجميد باسهل الطرق ..نضع زبادي بالقدر عالنار
مع النشاء وكل علبة زبادي تاخذ ملعقه كبيره نشاء
ونحرك ثم نضيف مرقة اللحم بالتدريج ونستمر بالتحريك
لحد مايثقل الخليط ويصبح قوامه متماسك
واهم شي استمري بالتحريك وبعد مايغلي ضيفي الجميد السائل
وحركي واذا حسيتي انه مره مالح زودي ماء لحد ماينعدل الطعم
وبالنسبه لطعم الجميد في ملوحه وحموضه مره عجيب
- اول مايغلي الجميد ضيفي حبات اللحم وخليه يغلي غلوتين مع بعض
ثم طفي النار وقدميه
- طريقة تقديمه نضع خبز الشراك بالصحن ونسقيه بشوية جميد
ثم الارز ثم اللحم بالنص ونشرب الارز بشوية جميد
ونزين الطبق باللوز المحمص والصنوبر المحمص
وصحتين والف عافيه
الخطوات مصورة
نقطع اللحمه ونغسلها
http://1.bp.blogspot.com/-2uuR0AKU5HQ/UWiNztxZzMI/AAAAAAAAC1s/TWnrYuRc1Po/s320/2013-04-10-03-44-14_deco.jpg
نشوح البصل مع البهارات الصحيحه ثم نضيف الماء والبهارات العاديه
http://3.bp.blogspot.com/-2Ft5JF-zSfc/UWiN0PAiclI/AAAAAAAAC10/pmO4wqYUmWk/s320/2013-04-10-03-45-13_deco.jpg
عند الغليان نضع حبات اللحم
http://1.bp.blogspot.com/-s1iEQ2e6GmE/UWiN1aS0xjI/AAAAAAAAC2E/fKLIzbgGN0I/s320/2013-04-10-03-45-48_deco.jpg
نسكر القدر ونتركها تستوي وتاخذ تقريبا نص ساعه
http://2.bp.blogspot.com/-Gd1ano4uYKg/UWiN04t5sUI/AAAAAAAAC2M/IPhvz1huejo/s320/2013-04-10-03-46-26_deco.jpg
وهذه اللحمه بعد ماستوت
http://4.bp.blogspot.com/-58s53l-pbLM/UWiN5eLGy4I/AAAAAAAAC3I/8S-sZiBZ_wg/s320/2013-04-10-03-51-12_deco.jpg
ناخذ شويه من المرق ونسلق فيه الارز
http://2.bp.blogspot.com/-4ziCC59I1PE/UWiN5ATbCyI/AAAAAAAAC28/_BI0p3uzVio/s320/2013-04-10-03-51-44_deco.jpg
شكل الارز بعد السلق
http://1.bp.blogspot.com/-f4rVPanYrT8/UWiN5kYGRUI/AAAAAAAAC3M/AiK1QtZfNHA/s320/2013-04-10-03-52-20_deco.jpg
نجهز مكونات الجميد
http://3.bp.blogspot.com/-5AeCOd0Gbk8/UWiN1lwSx3I/AAAAAAAAC2I/NNbS5Tb1qMg/s320/2013-04-10-03-47-05_deco.jpg
هذا شكل الجميد النهائي مع اللحم
http://1.bp.blogspot.com/-NxiKbnBIWqQ/UWiN6ZFvMVI/AAAAAAAAC3U/Aq6p_XKZV1g/s320/2013-04-10-03-52-59_deco.jpg
نحمص اللوز مع شوية زيت او يمكن تحميصه بالفرن
http://2.bp.blogspot.com/-omvgsYz8WFs/UWiN2amlcLI/AAAAAAAAC2U/O2CCJ9NoMaw/s320/2013-04-10-03-47-56_deco.jpg
شكله بعد التحميص
http://2.bp.blogspot.com/-Ng00xyJXnu0/UWiN3QWfz5I/AAAAAAAAC2o/CkxugDJJ0xU/s320/2013-04-10-03-48-33_deco.jpg
نفس الحكايه للصنوبر
http://3.bp.blogspot.com/-D7Z3zrF-7YQ/UWiN36TfTQI/AAAAAAAAC2s/XYw_rLnS38Y/s320/2013-04-10-03-49-51_deco.jpg
خبز الشراك اللي يستخدم في المنسف
http://1.bp.blogspot.com/-vwOWHUrCqfI/UWiN4HamXXI/AAAAAAAAC20/bpABph_rIX4/s320/2013-04-10-03-50-27_deco.jpg
نضعه في الصينيه
http://3.bp.blogspot.com/-b3UBoXEL5Sw/UWiN7J2EhAI/AAAAAAAAC3g/2dyf0rTNIgM/s320/2013-04-10-03-55-40_deco.jpg
ثم نسكب الارز واللحم ونزينه بالبقدونس المفروم واللوز والصنوبر وصحه
http://1.bp.blogspot.com/-4c0dj7fV2T8/UWiPwyXtrsI/AAAAAAAAC3w/JNlnkikab50/s320/IMG_20130325_033859.jpg
الف هنا وعافية
هيفولا:o
http://2.bp.blogspot.com/-Xren6drk0Ow/UWiJOt9KSHI/AAAAAAAAC1Y/5ZboeqHShOo/s400/2013-03-25-15-58-58_deco.jpg
المقادير :
لحم الكميه اللي حابينها
4 كاسات ارز مصري
2 بصل كبير مقطع ارباع
بهارات
( فلفل اسود +ملح + مكعب ماجي
+بهارات اللحم + قرفه +بهارات اللحم الصحيحه )
2 علبه جميد سائل
3 علب زبادي روب ويفضل حامض
3 ملاعق كبار نشاء
4 اكواب مرقة لحم
لوز محمص
صنوبر محمص
الطريقه :
- يشوح بصلتين عالنار مع شوية زيت لحد ماتذبل
ونضيف البهارات الصحيحه عشان ريحتها تطلع مع الزيت
ثم نضيف ماء والبهارات العاديه ونتركها تغلي
واول ماتغلي نسقط حبات اللحم اثناء الغليان ونتركها تستوي بهدوء
انا سويتها بقدر الكاتم
- بعد ماتستوي اللحمه ناخذ قليل من المرقه ونسلق فيها الرز
ونضيف عالرز ملعقه صغيره كركم
- الحين نسوي الجميد باسهل الطرق ..نضع زبادي بالقدر عالنار
مع النشاء وكل علبة زبادي تاخذ ملعقه كبيره نشاء
ونحرك ثم نضيف مرقة اللحم بالتدريج ونستمر بالتحريك
لحد مايثقل الخليط ويصبح قوامه متماسك
واهم شي استمري بالتحريك وبعد مايغلي ضيفي الجميد السائل
وحركي واذا حسيتي انه مره مالح زودي ماء لحد ماينعدل الطعم
وبالنسبه لطعم الجميد في ملوحه وحموضه مره عجيب
- اول مايغلي الجميد ضيفي حبات اللحم وخليه يغلي غلوتين مع بعض
ثم طفي النار وقدميه
- طريقة تقديمه نضع خبز الشراك بالصحن ونسقيه بشوية جميد
ثم الارز ثم اللحم بالنص ونشرب الارز بشوية جميد
ونزين الطبق باللوز المحمص والصنوبر المحمص
وصحتين والف عافيه
الخطوات مصورة
نقطع اللحمه ونغسلها
http://1.bp.blogspot.com/-2uuR0AKU5HQ/UWiNztxZzMI/AAAAAAAAC1s/TWnrYuRc1Po/s320/2013-04-10-03-44-14_deco.jpg
نشوح البصل مع البهارات الصحيحه ثم نضيف الماء والبهارات العاديه
http://3.bp.blogspot.com/-2Ft5JF-zSfc/UWiN0PAiclI/AAAAAAAAC10/pmO4wqYUmWk/s320/2013-04-10-03-45-13_deco.jpg
عند الغليان نضع حبات اللحم
http://1.bp.blogspot.com/-s1iEQ2e6GmE/UWiN1aS0xjI/AAAAAAAAC2E/fKLIzbgGN0I/s320/2013-04-10-03-45-48_deco.jpg
نسكر القدر ونتركها تستوي وتاخذ تقريبا نص ساعه
http://2.bp.blogspot.com/-Gd1ano4uYKg/UWiN04t5sUI/AAAAAAAAC2M/IPhvz1huejo/s320/2013-04-10-03-46-26_deco.jpg
وهذه اللحمه بعد ماستوت
http://4.bp.blogspot.com/-58s53l-pbLM/UWiN5eLGy4I/AAAAAAAAC3I/8S-sZiBZ_wg/s320/2013-04-10-03-51-12_deco.jpg
ناخذ شويه من المرق ونسلق فيه الارز
http://2.bp.blogspot.com/-4ziCC59I1PE/UWiN5ATbCyI/AAAAAAAAC28/_BI0p3uzVio/s320/2013-04-10-03-51-44_deco.jpg
شكل الارز بعد السلق
http://1.bp.blogspot.com/-f4rVPanYrT8/UWiN5kYGRUI/AAAAAAAAC3M/AiK1QtZfNHA/s320/2013-04-10-03-52-20_deco.jpg
نجهز مكونات الجميد
http://3.bp.blogspot.com/-5AeCOd0Gbk8/UWiN1lwSx3I/AAAAAAAAC2I/NNbS5Tb1qMg/s320/2013-04-10-03-47-05_deco.jpg
هذا شكل الجميد النهائي مع اللحم
http://1.bp.blogspot.com/-NxiKbnBIWqQ/UWiN6ZFvMVI/AAAAAAAAC3U/Aq6p_XKZV1g/s320/2013-04-10-03-52-59_deco.jpg
نحمص اللوز مع شوية زيت او يمكن تحميصه بالفرن
http://2.bp.blogspot.com/-omvgsYz8WFs/UWiN2amlcLI/AAAAAAAAC2U/O2CCJ9NoMaw/s320/2013-04-10-03-47-56_deco.jpg
شكله بعد التحميص
http://2.bp.blogspot.com/-Ng00xyJXnu0/UWiN3QWfz5I/AAAAAAAAC2o/CkxugDJJ0xU/s320/2013-04-10-03-48-33_deco.jpg
نفس الحكايه للصنوبر
http://3.bp.blogspot.com/-D7Z3zrF-7YQ/UWiN36TfTQI/AAAAAAAAC2s/XYw_rLnS38Y/s320/2013-04-10-03-49-51_deco.jpg
خبز الشراك اللي يستخدم في المنسف
http://1.bp.blogspot.com/-vwOWHUrCqfI/UWiN4HamXXI/AAAAAAAAC20/bpABph_rIX4/s320/2013-04-10-03-50-27_deco.jpg
نضعه في الصينيه
http://3.bp.blogspot.com/-b3UBoXEL5Sw/UWiN7J2EhAI/AAAAAAAAC3g/2dyf0rTNIgM/s320/2013-04-10-03-55-40_deco.jpg
ثم نسكب الارز واللحم ونزينه بالبقدونس المفروم واللوز والصنوبر وصحه
http://1.bp.blogspot.com/-4c0dj7fV2T8/UWiPwyXtrsI/AAAAAAAAC3w/JNlnkikab50/s320/IMG_20130325_033859.jpg
الف هنا وعافية
هيفولا:o