صينية طبقات الباذنجان باللحم المفروم

[هيفولا]

صينية طبقات الباذنجان باللحم المفروم




http://img825.imageshack.us/img825/5553/32233241.jpg


http://img17.imageshack.us/img17/6126/70516242.jpg


| الطريقة والمقادير مع بعض |


حبتين باذنجان كبار نقطعهم لشرايح بالطول , سُمكها متوسط .
ممكن تقلينها بالزيت وممكن تدهنينها بشوي زيت وتحطينها بالفرن
* مع مراعاة تقليبها من الجهتين .

أنا عن نفسي قليتهم .
بعد مايستوون نخليهم على جنب .
ونجيب حبتين بطاطس كبار ونقطعهم شرايح دائرية ونقليهم .
طبعاً بعد القلي نحطهم في صحن عليه مناديل عشان يمتص الزيت .
بالنسبة للباذنجان حاولي تضغطين عليه
عشان يطلع الزيت اللي داخله لأنه يشرب زيت كثير .


- الحين نجي للحم المفروم :
أول شي نحمس بصله مقطعه مكعبات صغيره
وفص ثوم مفروم في زيت
ونذر شوي ملح عشان يذبل البصل .


بعدها نضيف لحم مفروم ونحركه شوي
ونخليه لما ينشف الماي حقه .

على ماينشف ,

نخلط بالخلاط :

- حبتين طماط مقشرة ومقطعة
- ربع حبة - أو أقل شوي - فلفل أخضر بارد

- شوي كزبرة - قد ملعقة تقريباً
- 3 ملاعق طعام معجون طماط

- ملعقتين طعام كاتشب
- مكعبين ماجي
لما ينشف الماي من اللحم نضيف عليه بهارات
وفلفل أسود ونقلبه دقايق ,

ثم نضيف الخلطة اللي خلطناها بالخلاط .
ونقلبه ونخليه لما يتسبك وينشف شوي .
ونخليه على جنب .

- الحين نسوي الصوص :
نحمس بصله مقطعه مكعبات صغيره وفص ثوم مفروم في زيت
ونذر شوي ملح عشان يذبل البصل .

نخلط بالخلاط :

- حبة طماط مقشرة ومقطعة
- ربع حبة - أو أقل شوي - فلفل أخضر بارد
- شوي كزبرة - قد ملعقة تقريباً
- 3 ملاعق طعام معجون طماط
- مكعب ماجي

ونضيفهم على البصل .
ونحركهم لما يبدى يتسبّك ,

بعدها نضيف ثلث كاس مائ تقريباً
ونحركه لما يبدى يغلي ويثقل شوي .ونشيله من النار

.
الحين نجيب صينية للفرن ,
ونصب شوي من الصوص أهم شي يغطي قاع الصينية .
بعدها نصف الباذنجان
بعدها نحط اللحم
بعدها نحط جبن تشدر وموزاريلا
بعدها شوي من الصوص .
بعدها البطاطس
بعدها الباذنحان
بعدها الصوص
وع الوجه نحط الجبن .

* ممكن تحطون جبن برميزان إن كان متوفر
ونغطيها وندخلها الفرن مدة نص ساعه .
بعدين نحمرها دقايق بس ,
ونقدمها .

http://img685.imageshack.us/img685/231/58313352.jpg


الف هنا وعافية

هيفولا:o