المقلوبة

[هيفولا]

المقلوبة


العضوة / د . إيمان



http://onfinite.com/libraries/71603/3c0.jpg


المقادير



دجاجة مسلوقة

http://onfinite.com/libraries/71584/8e6.jpg


مرقة دجاج

http://onfinite.com/libraries/71585/36f.jpg



باذنجان مقطح شرايح و مملح

و يترك مدة نص ساعة قبل القلي




http://onfinite.com/libraries/71587/a67.jpg



فصوص ثوم غير مقشرة تنقع بالماء



http://onfinite.com/libraries/71588/286.jpg




طماطم مقطعة شراائح

http://onfinite.com/libraries/71589/3e2.jpg



أرز مغسول ومنقوع

http://onfinite.com/libraries/71590/591.jpg



وفلفل أسود وقرفة للمقلوبة وملح
،
الطريقة

نقلي الباذنجان
http://onfinite.com/libraries/71591/1cd.jpg

ونضعه على ورق نشاف ليمتص منه الزيت

http://onfinite.com/libraries/71592/b8c.jpg




نصفي الأرز من الماء ونضع عليه قليل من البهارات المستخدمة

http://onfinite.com/libraries/71593/621.jpg

في قاع الوعاء نضع القليل من السمن
ونرش فوقه القليل من الأرز

http://onfinite.com/libraries/71594/00c.jpg




ثم نضع الطماطم وفصوص الثوم

http://onfinite.com/libraries/71595/c30.jpg



ونضع الباذنجان فوق الطماطم

http://onfinite.com/libraries/71596/738.jpg

ونضع الدجاج ونرش عليه القليل من البهارات

http://onfinite.com/libraries/71597/662.jpg




ثم نضع الأرز ونسوي السطح بالمعلقة

ثم نضيف كمية من مرقة الدجاج
اللازمة لنضج الأرز



http://onfinite.com/libraries/71599/f8e.jpg



وتوضع على نار هادئة

إلى أن تقل كمية المرقة
وتصل تحت سطح الأرز بقليل
وبعدها نهدئ النار



http://onfinite.com/libraries/71600/8f8.jpg




ونتركهاعلى النارإلى أن ينضج الأرزتماماً

،

ثم نرفعها من على النار
حينما تنضج وننتظر حتى تبرد ثم نقلبها




http://onfinite.com/libraries/71601/b6c.jpg


وتقدم مع السلطة والخيار



http://onfinite.com/libraries/71602/05d.jpg



وبالهناااااء والشفااااااااء




اعداد







اختكم /هيفولا



أدخل بريدك الإلكتروني كاملا هنا واضغط على