المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : مقلوبة بالفرن ... من مطبخ لؤلؤة


هيفولا
06-11-2014, 06:04 PM
مقلوبة بالفرن ... من مطبخ لؤلؤة




https://ci6.googleusercontent.com/proxy/XcTnoUMbiY6L0To5Ps__lSp2K0eTIfexdxWgH-gTWvp_vctdyu6Eh-cUUrtG74Zb1H0ieydkPUn0Yt_a8nrEuuuOc14=s0-d-e1-ft#http://up.hawahome.com/uploads/13955347766.jpg


المقادير مع الطريقة :


نسلق دجاج ونضع معه المطيبات التي نحبها
نرفعها من الشوربة بعد السلق ونفصصها ونحتفظ بالشوربة لعمل الارز .
(ناخذ 4 فصوص ثوم ونقطعهم شرائح ونسخن سمن او زيت ثم نضع فيه الثوم ونغلق النار
لانريد الثوم يتغير لونه نضعه فقط في السمن الساخن لنخرج رائحته
ثم نضع طماطم مقطعة شرائح او مربعات ونتركهم حتى ننتهي من باقي الخطوات ,)
هذه الخطوة ممكن تستغنوا عنها لو ما بتحبوا الطماطم فيها

https://ci5.googleusercontent.com/proxy/yaKA2w4fFQpwGmSf-_jzIDLyweika4g2PONr1QBFmOuJRKPDKzFN-HNvEKClZLCDwmFHuOO_C0ASS-Fq72GFnqBUiPs=s0-d-e1-ft#http://up.hawahome.com/uploads/13955347761.jpg

https://ci6.googleusercontent.com/proxy/gm18QyoNJ3vHaUHQV3DRkwig266CmIVFqcVgkZPAO458kfG0r6 Rda8YIm22Iz-luXgce6oK0Fthn9rWv6-QqSqD-sWI=s0-d-e1-ft#http://up.hawahome.com/uploads/13955351036.jpg

اشوي الباذنجان ليكون اخف:
نقطعه شرائح ونرشه بالملح ونتركه يخرج مائه ونجففه جيدآ
وندهنه زيت ونضعه تحت الشواية ونقلبه ليحمر من الجهتين .
https://ci4.googleusercontent.com/proxy/_bdDW19pV54y6-TG3hBLKbZ3JOe_R17mjgLvqRfd6jocEDh2QqsJU-WhdWzXkshCP7k3H8oDn6xun3g3qstAvLBHEpA=s0-d-e1-ft#http://up.hawahome.com/uploads/13955352641.jpg
ننقع الارز نصف ساعة ونصفيه جيدآ ونضع عليه توابل ونقلبه جيدآ
( فلفل - قرفة - بهار حلو ) او حسب الرغبة
ونبدأ برص الطبقات
كما هو واضح بالصور
باذنجان ودجاج ثم طبقة ارز وجزء من الثوم والطماطم والسمن او الزيت
https://ci4.googleusercontent.com/proxy/3EA6Kjvdp_J2t9d7WS8oBAEPhNtOIpynJJBV0u3UdGBfq6-yeIMTx08tl276XpGh7WR_Wk3gVhBZ7e2iOA1Fc1vMUvc=s0-d-e1-ft#http://up.hawahome.com/uploads/13955347765.jpg
ثم طبقة ارز
https://ci3.googleusercontent.com/proxy/P5OKy8S-XoD08kb1LHpcGgC3hsCRaTvYFKLa4ht4Xu3pvaopiTe_cEKqXn SX4n__7nxOQRFfVhz_EP6O1Q_urrYlosc=s0-d-e1-ft#http://up.hawahome.com/uploads/13955347762.jpg
ثم دجاج وباقي الباذنجان و الطماطم والثوم وجزء من الزيت او السمن

https://ci4.googleusercontent.com/proxy/_BsI7iaJ8CQbwku8ckceenBKGg8bzT5iydvMFUwTXq4NuwHE2H MPe4bbqnuNL7YAfzu444plKDbQS2Sxw1B30438eHs=s0-d-e1-ft#http://up.hawahome.com/uploads/13955347763.jpg

https://ci5.googleusercontent.com/proxy/YSxLkJCRw3LfPBv2jIJwT71zjlau_jyJzrddMWGH9DG1uKq_KC OnSvVlux1QRIDzIn3BDbYsoydYmeD8i8iZb8tjwUA=s0-d-e1-ft#http://up.hawahome.com/uploads/13955351033.jpg

ثم باقي الارز

https://ci4.googleusercontent.com/proxy/-0YnIHFUK2QVoICklx_RpXDUF1lkZt99rTC3wYnKnHBlBhoZjsi ph6IA6ujA0FEsyZYGlbL2ewyOfEWh1azCm9AmtdQ=s0-d-e1-ft#http://up.hawahome.com/uploads/13955351034.jpg

ونضع شوربة الدجاج الساخنة ونغطيها

https://ci4.googleusercontent.com/proxy/NhOEJrarFkpR8O7wJnolAvGia6c8G1qLCO17_fyvBDZGB5R9Zt KoaQuSwxyKA6ExrijzOGm6EwfXtjDu3ioLhsBUt1E=s0-d-e1-ft#http://up.hawahome.com/uploads/13955347764.jpg

https://ci5.googleusercontent.com/proxy/xjCQHo_hgfch4-ppY5aYsHWqSJ4LiClmVCf5Ph84lbVXjDLgnJ1QAnyuyTUTveJM rE0ep5daTMh0HaroWodewRY7fKk=s0-d-e1-ft#http://up.hawahome.com/uploads/13955351035.jpg

ندخلها فرن ساخن من تحت وفوق لعشر دقائق ثم نغلق الشواية
ونترك اسفل فقط لساعة تقريبآوممكن اقل
بعد النضج نقلبها على صينية التقديم ونتركها لربع ساعة ونرفعها وتقدم .

ملحوظة

استعملت ارز بسمتي هندي 3كوب ارز نقعتهم نصف ساعة
ووضعت لهم 6 كوب شوربة بالصينية

.(اذا الصينية لم تستوعب كل المقدار من السائل ضعي جزء
ولما تتشرب ارفعي الغطاء وضعي الباقي وغطيها مرة اخرى.



https://ci3.googleusercontent.com/proxy/W7aR6tnh8iQqHcFcJcHsOz0PwYFNQD07WjiehCa7nRuXZyOVdF WtohB_4KE1wKJjbQvMIBeKxS1zb2Ux2i2KrC83ykw=s0-d-e1-ft#http://up.hawahome.com/uploads/13955351031.jpg

https://ci5.googleusercontent.com/proxy/PDlkH2thh7oDrgirztvThTpj8MhIuo54DT6qgVuD3087KB3HJd mKqsIWwW_EAPGTPo2UoeizSS8mwdXx_Q2YF1Yl0Rs=s0-d-e1-ft#http://up.hawahome.com/uploads/13955351032.jpg


هيفولا:o