هيفولا
10-04-2014, 11:18 PM
كتف الخروف المشوى فى الفرن
http://4.bp.blogspot.com/_ewlsCT-iKgs/SUV9J3KJewI/AAAAAAAABds/kthrfsgQeoM/s400/9.jpg
http://2.bp.blogspot.com/_ewlsCT-iKgs/SUV9JkcMcZI/AAAAAAAABdk/sFc2HyiwfZw/s400/8.jpg
المقادير
كتف خروف حوالى 2كيلوونصف
كيس شواء
مقادير التتبيله
2 حبه بصله كبيره -حبه طماطم
حبه فلفل حامى او بارد-صويا صوص حوالى ملعقتين -اوراق نعناع
ملح فلفل كمون بابريكا زنجبيل حبهان ورق لورى خل وليمون
الطريقه
بدايه نقوم بتنظيف الكتف من الدهون الخارجيه
على قدر الامكان وانا افضل استخدام السكين الرفيع
http://2.bp.blogspot.com/_ewlsCT-iKgs/SUV8mBsS_3I/AAAAAAAABcs/ue4ICe-jp_I/s400/1.jpg
ثم نقوم بعمل فتحات بالسكين هكذا
http://4.bp.blogspot.com/_ewlsCT-iKgs/SUV8mPZI40I/AAAAAAAABc0/XuUBpQMGhxk/s400/2.jpg
وفى الكبه نضع جميع مقادير التتبيله ونفرمة
نضع الكتف فى صينيه او طبق ونضع التتبيله
داخل الفتحات وعلي الكتف من الخارج
http://1.bp.blogspot.com/_ewlsCT-iKgs/SUV8mZqYYMI/AAAAAAAABdE/w5is4L18jDw/s400/4.jpg
ويترك ليله كامله لضمان طعم ممتاااااااااااااااااااااااااااااااااز
ثانى يوم نقوم بتنظيفه من التتبيله
ونضعه داخل كيس الشواء بدون اى اضافات
http://2.bp.blogspot.com/_ewlsCT-iKgs/SUV8m_SXtYI/AAAAAAAABdM/Aq9vQZRrRpA/s400/5.jpg
ونغلق الكيس ونعمل شقوق ونضعه فى صينيه
وندخله فرن متوسط حوالى ساعه وربع مثل البطه
وده شكله
http://1.bp.blogspot.com/_ewlsCT-iKgs/SUV9JbL8JrI/AAAAAAAABdU/96PArs4UUug/s400/6.jpg
نضغه تحت الشوايه للتحمير
http://4.bp.blogspot.com/_ewlsCT-iKgs/SUV9Jr-mYQI/AAAAAAAABdc/K2Pup5erIw0/s400/7.jpg
وبعدها يقدم وانا عملت معه انصاف
فراخ مسلوقه ومدهونه بمعجون طماطم مضاف له توابل
وزيت زيتون وخل
يارب يعجبكم
http://3.bp.blogspot.com/_ewlsCT-iKgs/SUV9Kis5uTI/AAAAAAAABd0/ndiliT2ctOU/s400/9.jpg
ومره اخرى
كل عام وانتم بالف خير
هيفولا:o
http://4.bp.blogspot.com/_ewlsCT-iKgs/SUV9J3KJewI/AAAAAAAABds/kthrfsgQeoM/s400/9.jpg
http://2.bp.blogspot.com/_ewlsCT-iKgs/SUV9JkcMcZI/AAAAAAAABdk/sFc2HyiwfZw/s400/8.jpg
المقادير
كتف خروف حوالى 2كيلوونصف
كيس شواء
مقادير التتبيله
2 حبه بصله كبيره -حبه طماطم
حبه فلفل حامى او بارد-صويا صوص حوالى ملعقتين -اوراق نعناع
ملح فلفل كمون بابريكا زنجبيل حبهان ورق لورى خل وليمون
الطريقه
بدايه نقوم بتنظيف الكتف من الدهون الخارجيه
على قدر الامكان وانا افضل استخدام السكين الرفيع
http://2.bp.blogspot.com/_ewlsCT-iKgs/SUV8mBsS_3I/AAAAAAAABcs/ue4ICe-jp_I/s400/1.jpg
ثم نقوم بعمل فتحات بالسكين هكذا
http://4.bp.blogspot.com/_ewlsCT-iKgs/SUV8mPZI40I/AAAAAAAABc0/XuUBpQMGhxk/s400/2.jpg
وفى الكبه نضع جميع مقادير التتبيله ونفرمة
نضع الكتف فى صينيه او طبق ونضع التتبيله
داخل الفتحات وعلي الكتف من الخارج
http://1.bp.blogspot.com/_ewlsCT-iKgs/SUV8mZqYYMI/AAAAAAAABdE/w5is4L18jDw/s400/4.jpg
ويترك ليله كامله لضمان طعم ممتاااااااااااااااااااااااااااااااااز
ثانى يوم نقوم بتنظيفه من التتبيله
ونضعه داخل كيس الشواء بدون اى اضافات
http://2.bp.blogspot.com/_ewlsCT-iKgs/SUV8m_SXtYI/AAAAAAAABdM/Aq9vQZRrRpA/s400/5.jpg
ونغلق الكيس ونعمل شقوق ونضعه فى صينيه
وندخله فرن متوسط حوالى ساعه وربع مثل البطه
وده شكله
http://1.bp.blogspot.com/_ewlsCT-iKgs/SUV9JbL8JrI/AAAAAAAABdU/96PArs4UUug/s400/6.jpg
نضغه تحت الشوايه للتحمير
http://4.bp.blogspot.com/_ewlsCT-iKgs/SUV9Jr-mYQI/AAAAAAAABdc/K2Pup5erIw0/s400/7.jpg
وبعدها يقدم وانا عملت معه انصاف
فراخ مسلوقه ومدهونه بمعجون طماطم مضاف له توابل
وزيت زيتون وخل
يارب يعجبكم
http://3.bp.blogspot.com/_ewlsCT-iKgs/SUV9Kis5uTI/AAAAAAAABd0/ndiliT2ctOU/s400/9.jpg
ومره اخرى
كل عام وانتم بالف خير
هيفولا:o