هيفولا
05-11-2016, 05:07 AM
عمل المرقوق الحايلي
http://www.liilas.com/up/uploads/liilas_12897622322.jpg
يا الله نبدأ
بسم الله
لحم نجدي مقطع قطع صغيرة
خضار كوسا وقرع وفاصوليا
بصل نحمسه جيدا في زيت قليل
http://www.liilas.com/up/uploads/liilas_12897614771.jpg
ثم نضع اللحمه البصل والبهارات وهي ملح وفلفل اسود
وبهارات مشكله وكركم وصرار حائل احمر
http://www.liilas.com/up/uploads/liilas_12897614772.jpg
ثم نقلب اللحمه مع البهارات
http://www.liilas.com/up/uploads/liilas_12897614773.jpg
ثم نضع الفاصوليا ونقلب على نار هادئه
http://www.liilas.com/up/uploads/liilas_12897614774.jpg
وبعد ذلك نضع كوسا والطماط
http://www.liilas.com/up/uploads/liilas_12897618381.jpg
ونحرك اللحمه مع البهارات ونضع علبة صلصة
http://www.liilas.com/up/uploads/liilas_12897618383.jpg
هنا وضعنا الماء المغلي ونتركه يطبخ لمدة نص ساعه ونضع
كم حبة ليمون اسود وفلفل احمر واخضر
http://www.liilas.com/up/uploads/liilas_12897618384.jpg
وهنا عجنت دقيق بر و ماء اخف من عجينة الفطائر قليلا
ونتركها ترتاح لمدة نصف ساعة وثم نكورها بحجم البيضة
ونتركها ترتاح لمدة 10دقايق ونغطي الكور بسفرة بلاستيك
http://www.liilas.com/up/uploads/liilas_12897618385.jpg
ثم نرق العجينه بالنشابه الخشبيه حتى تصبح دائرية وخفيفه مثل
اللي في الصورة ممكن نرق العجين بالدقيق او الزيت انا رقيتها بالزيت
http://www.liilas.com/up/uploads/liilas_12897618386.jpg
وبعد ذلك نضع العجينه على طرف القدر يعني نصها في المرق
ونصها على طرف القدر وناخذ شوكه وسكين بس مو تاكلون لا للحين ماجهز ^^
ونشق العجينه اللي في المرق ونحاول نقطعها صغير وبحركه سريعه بالشوكه والسكين
ومن ثم ناخذ اللي على طرف القدر ونضعه داخل القدر
ونبدأ بقطعه بشكل صغير وهكذا الى ان تنتهي كميه العجين
وهنا المنظر لايقاوم
يمي يمي
http://www.liilas.com/up/uploads/liilas_12897622322.jpg
http://www.liilas.com/up/uploads/liilas_12897622323.jpg
وهنا ايضا من جنب الصحن
ولاننسى نرش ليمون اسود مطحون وفلفل اسود
http://www.liilas.com/up/uploads/liilas_12897622324.jpg
وهنا اخر صورة
http://www.liilas.com/up/uploads/liilas_12897622325.jpg
وبس
بالعافية على قلوبكم
هيفولا:o
http://www.liilas.com/up/uploads/liilas_12897622322.jpg
يا الله نبدأ
بسم الله
لحم نجدي مقطع قطع صغيرة
خضار كوسا وقرع وفاصوليا
بصل نحمسه جيدا في زيت قليل
http://www.liilas.com/up/uploads/liilas_12897614771.jpg
ثم نضع اللحمه البصل والبهارات وهي ملح وفلفل اسود
وبهارات مشكله وكركم وصرار حائل احمر
http://www.liilas.com/up/uploads/liilas_12897614772.jpg
ثم نقلب اللحمه مع البهارات
http://www.liilas.com/up/uploads/liilas_12897614773.jpg
ثم نضع الفاصوليا ونقلب على نار هادئه
http://www.liilas.com/up/uploads/liilas_12897614774.jpg
وبعد ذلك نضع كوسا والطماط
http://www.liilas.com/up/uploads/liilas_12897618381.jpg
ونحرك اللحمه مع البهارات ونضع علبة صلصة
http://www.liilas.com/up/uploads/liilas_12897618383.jpg
هنا وضعنا الماء المغلي ونتركه يطبخ لمدة نص ساعه ونضع
كم حبة ليمون اسود وفلفل احمر واخضر
http://www.liilas.com/up/uploads/liilas_12897618384.jpg
وهنا عجنت دقيق بر و ماء اخف من عجينة الفطائر قليلا
ونتركها ترتاح لمدة نصف ساعة وثم نكورها بحجم البيضة
ونتركها ترتاح لمدة 10دقايق ونغطي الكور بسفرة بلاستيك
http://www.liilas.com/up/uploads/liilas_12897618385.jpg
ثم نرق العجينه بالنشابه الخشبيه حتى تصبح دائرية وخفيفه مثل
اللي في الصورة ممكن نرق العجين بالدقيق او الزيت انا رقيتها بالزيت
http://www.liilas.com/up/uploads/liilas_12897618386.jpg
وبعد ذلك نضع العجينه على طرف القدر يعني نصها في المرق
ونصها على طرف القدر وناخذ شوكه وسكين بس مو تاكلون لا للحين ماجهز ^^
ونشق العجينه اللي في المرق ونحاول نقطعها صغير وبحركه سريعه بالشوكه والسكين
ومن ثم ناخذ اللي على طرف القدر ونضعه داخل القدر
ونبدأ بقطعه بشكل صغير وهكذا الى ان تنتهي كميه العجين
وهنا المنظر لايقاوم
يمي يمي
http://www.liilas.com/up/uploads/liilas_12897622322.jpg
http://www.liilas.com/up/uploads/liilas_12897622323.jpg
وهنا ايضا من جنب الصحن
ولاننسى نرش ليمون اسود مطحون وفلفل اسود
http://www.liilas.com/up/uploads/liilas_12897622324.jpg
وهنا اخر صورة
http://www.liilas.com/up/uploads/liilas_12897622325.jpg
وبس
بالعافية على قلوبكم
هيفولا:o