عمل الخبز في المنزل بطريقة مبسطة

[هيفولا]

عمل الخبز في المنزل بطريقة مبسطة


من الأخ مازن





طريقة إعداد الخبزوتجهيزة بطريقة مبسطة جداً
مع الشرح و التفصيل بإذن الله .




نبدأ معكم بالطريقة

https://mail.google.com/mail/?ui=2&ik=f6094d9291&view=att&th=12eb444cb70095ae&attid=0.1&disp=emb&zw



المكونات مثل ماهومكتوب على الصورة

فنجال سكر , ربع ملعقة ملح ,
نصف فنجال زيت ,
3 ملاعق حليب نيدو مجفف ,
نصف فنجال خميرة , لتر ماء ,
2 كيلو طحين أبيض




https://mail.google.com/mail/?ui=2&ik=f6094d9291&view=att&th=12eb444cb70095ae&attid=0.2&disp=emb&zw


طبعاً صورة مقربه لكم

https://mail.google.com/mail/?ui=2&ik=f6094d9291&view=att&th=12eb444cb70095ae&attid=0.3&disp=emb&zw



نلاحظ بأننا فكينا كيسالطحين وحطيناة بالقدر
وهذة كاسة شاي للمخمة فقط
علشان أعرف كيف أشتغل صحhttps://mail.google.com/mail/?ui=2&ik=f6094d9291&view=att&th=12eb444cb70095ae&attid=0.4&disp=emb&zw





https://mail.google.com/mail/?ui=2&ik=f6094d9291&view=att&th=12eb444cb70095ae&attid=0.5&disp=emb&zw




وهنا حطينا حليب النيدومع الطحين
مثل ماهو واضح لكم

https://mail.google.com/mail/?ui=2&ik=f6094d9291&view=att&th=12eb444cb70095ae&attid=0.6&disp=emb&zw



وهنا تم مزج حليبالنيدو مع الطحين
كي يتجانس مع بعضهما البعض

https://mail.google.com/mail/?ui=2&ik=f6094d9291&view=att&th=12eb444cb70095ae&attid=0.7&disp=emb&zw




وهنا جبنا قدر ثاني
وحطينا فيه الماء + الزيت + السكر + الملح + الخميرة

https://mail.google.com/mail/?ui=2&ik=f6094d9291&view=att&th=12eb444cb70095ae&attid=0.8&disp=emb&zw



ثم حطينا القدر علىالنار وحركناه طبعاً م
ثل ما ذكرت لكم ماء و زيت وسكر وملح وخميرة .

نحركهم مع بعضهم حتايتجانسا مع بعض
وتكون الموية فاترة وبعد ما تكون الموية فاترة نطفي عن النار



https://mail.google.com/mail/?ui=2&ik=f6094d9291&view=att&th=12eb444cb70095ae&attid=0.9&disp=emb&zw




ثم نصب المكونات علىالطحين ونبدأ نعجن لمدة عشرين دقيقة

https://mail.google.com/mail/?ui=2&ik=f6094d9291&view=att&th=12eb444cb70095ae&attid=0.10&disp=emb&zw



وبعد العجن لمدة عشروندقيقة
نلاحظ كيف صارت العجينة وأصبحت بهذا اشكل



https://mail.google.com/mail/?ui=2&ik=f6094d9291&view=att&th=12eb444cb70095ae&attid=0.11&disp=emb&zw



ثم نغطيه ونخلي العجينةتخمر لمدة أربع ساعات



نكمل

https://mail.google.com/mail/?ui=2&ik=f6094d9291&view=att&th=12eb444cb70095ae&attid=0.12&disp=emb&zw


وبعد مدة أربع ساعات نلاحظ كيف خمرت العجينة وإنتفخت

https://mail.google.com/mail/?ui=2&ik=f6094d9291&view=att&th=12eb444cb70095ae&attid=0.13&disp=emb&zw



وهنا نلاحظ بأن 2 كيلوطحين يعطينا حوالي 26 رغيفة خبز
يعني في كل كيلو طحين حوالي 13 رغيفة خبز


ثم بعد ذلك نكورالعجينة مثل ما ترون في الصورة

https://mail.google.com/mail/?ui=2&ik=f6094d9291&view=att&th=12eb444cb70095ae&attid=0.14&disp=emb&zw



ثم نبدأ بطرق وعجن العجين بهذاالشكل

https://mail.google.com/mail/?ui=2&ik=f6094d9291&view=att&th=12eb444cb70095ae&attid=0.15&disp=emb&zw


والأن نلاحظ كيف طرقناها وعجناها
حتى أصبحت بهذا الشكل الدائري

https://mail.google.com/mail/?ui=2&ik=f6094d9291&view=att&th=12eb444cb70095ae&attid=0.16&disp=emb&zw

تم تجهيز إثنتان ونبدأبالثالثة


وبعد العجنة الثالثة نحط الصاجة على النار
لمدة خمس دقائق حتى تسخن الصاجة

https://mail.google.com/mail/?ui=2&ik=f6094d9291&view=att&th=12eb444cb70095ae&attid=0.17&disp=emb&zw




وبعد ما حطينا الصاجةعلى النار لمدة خمس دقائق


نبدأ بتقصير النار ونحط العجينة الأولى حتى لا تحترق






https://mail.google.com/mail/?ui=2&ik=f6094d9291&view=att&th=12eb444cb70095ae&attid=0.18&disp=emb&zw





هاااه والحين وشرايكم

https://mail.google.com/mail/?ui=2&ik=f6094d9291&view=att&th=12eb444cb70095ae&attid=0.4&disp=emb&zwبدأت تنتفخ الخبزة ويااااعيني




https://mail.google.com/mail/?ui=2&ik=f6094d9291&view=att&th=12eb444cb70095ae&attid=0.19&disp=emb&zw






https://mail.google.com/mail/?ui=2&ik=f6094d9291&view=att&th=12eb444cb70095ae&attid=0.20&disp=emb&zw

نلاحظ إننا مقصرين على النار شوي
علشان الرغيفة ما تحترق





نكمل

https://mail.google.com/mail/?ui=2&ik=f6094d9291&view=att&th=12eb444cb70095ae&attid=0.21&disp=emb&zw






منظر جوي لأول رغيفتين تم تجهيزهن



https://mail.google.com/mail/?ui=2&ik=f6094d9291&view=att&th=12eb444cb70095ae&attid=0.22&disp=emb&zw



مجموعة من الخبز
وقدشارفت على الإنتهاء وبعدها تم تجهيز الفطور والشايhttps://mail.google.com/mail/?ui=2&ik=f6094d9291&view=att&th=12eb444cb70095ae&attid=0.4&disp=emb&zw




https://mail.google.com/mail/?ui=2&ik=f6094d9291&view=att&th=12eb444cb70095ae&attid=0.23&disp=emb&zw




الف هنا وعافية

اختكم /

هيفولا

:o