هيفولا
04-10-2012, 08:10 PM
مقلوبة الباذنجان بالشيش طاووق ..!
http://forums.graaam.com/up/uploaded18/321916_01254591771.jpg
المقادير
[ شيش طاووق .. رز مطبوخ نصف استواء ] ..
[ باذنجان حلقات مقلي .. بصل جوانح ] ..
[ زيت .. طماطم حلقات .. كزبره مفرومه ]..
[ صبغة زعفران .. ملح ] ..
الزينه :
[ كاجو .. لوز .. صنوبر ] محمرين ..
الطريقه /
1- تحمر قطع الشيش طاوق في مقلاه مع قليل من الزيت حتى تنضج ..
2- يحمر البصل بنفس مكان قطع الدجاج ثم يضاف الزيت حتى يشقر ..
3- يوضع عليه حلقات الطماطم ويرش يقليل من الملح ..
4- يوضع شيش الطاووق ثم طبقة الباذنجان ويرش بالكزبره ..
5- يغطى بالرز ويوضع عليه قليل من صفار الزعفران ..
ويترك على نار هادئه حتى يخرج البخار ..
6- عند التقديم يقلب ويزين بالمكسرات
الف هنا وعافية
http://forums.graaam.com/up/uploaded18/321916_01254591771.jpg
المقادير
[ شيش طاووق .. رز مطبوخ نصف استواء ] ..
[ باذنجان حلقات مقلي .. بصل جوانح ] ..
[ زيت .. طماطم حلقات .. كزبره مفرومه ]..
[ صبغة زعفران .. ملح ] ..
الزينه :
[ كاجو .. لوز .. صنوبر ] محمرين ..
الطريقه /
1- تحمر قطع الشيش طاوق في مقلاه مع قليل من الزيت حتى تنضج ..
2- يحمر البصل بنفس مكان قطع الدجاج ثم يضاف الزيت حتى يشقر ..
3- يوضع عليه حلقات الطماطم ويرش يقليل من الملح ..
4- يوضع شيش الطاووق ثم طبقة الباذنجان ويرش بالكزبره ..
5- يغطى بالرز ويوضع عليه قليل من صفار الزعفران ..
ويترك على نار هادئه حتى يخرج البخار ..
6- عند التقديم يقلب ويزين بالمكسرات
الف هنا وعافية