طريقة عمل فطائر الدجاج بالصور

http://yumyume.com/image.php?width=4...771f826356.jpg
المقادير

• ملح , ملعقة كبيرة
• دقيق ,5 كوب
  
• ماء دافئ للعجن ,3 كوب
  
• حليب بودرة ,3 ملعقة كبيرة
  
• زيت ,0.75 كوب
  
• خميرة فورية ,2 ملعقة كبيرة
  
• سكر , ملعقة صغيرة
• بشاميل , كوب
• بازيلاء , كوب
• صدور الدجاج مسلوق ومنزوع العظم ومفتت,3 صدر
  
• جبنة , كوب
• حبة البركة , حسب الرغبة
• سمسم , حسب الرغبة

طريقة التحضير
- نخلط كوبين من الدقيق والخميرة والسكر والملح

وحليب البودرة والماء مع بعض ونترك الخليط لمدة 15 دقيقة
- نضيف باقي كمية الدقيق والزيت إلى الخليط بعد مرور 15 دقيقة

- نعجن الخليط جيداً حتى تتشكل لدينا عجينة طرية



http://www.yumyume.com/uploads/image...a531d68c73.jpg
- نضع الدجاج والبازلاء في قدرٍ على النار ونغمرهم بالماء

- نسلق الدجاج والبازلاء حتى ينضجان

- نحضر البشاميل ونضيف إليه الدجاج والبازلاء والجبن ونخلطه بشكل جيد
http://www.yumyume.com/uploads/image...29b5da5781.jpg
- نأتي بالعجينة ونمدها علس سطح مرشوش بالدقيق

- نمد العجينة على شكل مستطيل

- نقسسم العجينة بشكل طولي إلى ثلاث أقسام بخطين وهميين
(بالضغط بخفة بالسكين على العجينة )

- نقسم الأطراف أفقياً إلى أجزاء بطول 2 سم للجزء
http://www.yumyume.com/uploads/image...ad07e4bb12.jpg

- نضع الحشوة في القسم الأوسط

- نأخذ الجزء الأيمن ونغطي به الحشو بشكل مائل
ثم الجزء الأيسر ثم الأيمن وهكذا

http://www.yumyume.com/uploads/image...cba3045aff.jpg

- نضع الفطيرة في صينية مدهونة بالزيت
- نخفق بيضة مع قليلٍ من الحليب

- ندهن وجه الفطيرة بالبيض والحليب
http://www.yumyume.com/uploads/image...ed2e01d0c3.jpg

- نرش عليها القليل من السمسم وحبة البركة
http://www.yumyume.com/uploads/image...b03c4c3197.jpg

- نخبزها بالفرن لمدة نصف ساعة على حرارة متوسطة
http://www.yumyume.com/uploads/image...3dddcd020f.jpg

- نخرج الفطيرة من الفرن ونقطعها
http://www.yumyume.com/uploads/image...462099259f.jpg

تقدم ساخنة

الف هنا وعافية
هيفولا
:o