كيك بالفواكه المجففة من مطبخ أم مصطفى


http://i1132.photobucket.com/albums/...CB90B9BED8.jpg


جئت اليوم بوصفة لذيذة وسهلة وخصوصا في فصل الشتاء

حيث أننا نكثر من أكل الفواكه المجففة اللذيذة


وهي الكيك بالفواكه المجففة

المكونات والمقادير :

250 جرام زبدة بدرجة حرارة الغرفة

250 جرام سكر

5 بيضات

بشر قشرة ليمونة واحدة

فانيلا

300 جرام من الدقيق الأبيض

ملعقة واحدة باكنج باودر

رشة ملح صغيرة

150 جرام من الفواكه المجففة (مشمش كرز تين أي نوع إنت بتفضليه)

150 جرام من الزبيب ( العنب المجفف) أي نوع تفضيلنه

نبدأ بعملية التحضير وبالصور :


تخفق الزبدة مع السكر والفانيليا إلى أن يصبح قوامها كريمي أو مثل القشدة


http://i1132.photobucket.com/albums/...CB5EB3C6CD.jpg




http://i1132.photobucket.com/albums/...CB60B90908.jpg


نخفقها إلى أن تصبح بهذا القوام الكريمي

نضيف بشر قشرة الليمونةوبيضة واحدة ونخفق ونضيف


الأخرى وهكذا


http://i1132.photobucket.com/albums/...CB61E8E794.jpg


http://i1132.photobucket.com/albums/...CB62CEBB2B.jpg


بعد أن أنتهينا من إضافة الخمس بيضات

نكون قد جهزنا الدقيق مع الباكنج باودر والملح

وأيضا جهزنا الفواكه المجففة بأن وضعنا عليها القليل من كمية الدقيق

هذا يساعدها على البقاء في الكعكة حتى لا تسقط في الأسفل وتبقى الفواكه

في أسفل الكعكة وتحترق


http://i1132.photobucket.com/albums/...CB63FAEA2C.jpg


http://i1132.photobucket.com/albums/...CB6EA3F57F.jpg


نبدأ بإضافة الدقيق إلى خليط الزبدة والسكر


http://i1132.photobucket.com/albums/...CB772AD043.jpg



http://i1132.photobucket.com/albums/...CB7819C9A1.jpg


بعدها نضيف الفواكه المجففة

http://i1132.photobucket.com/albums/...CB7919B442.jpg

أصبح الخليط جاهز

في هذه الأثناءنكون جهزنا الفرن على درجة حرارة متوسطة

والرف في الأعلى حتى لا تحترق الكعكة


http://i1132.photobucket.com/albums/...CB7F57ABA4.jpg

نجهز القالب ندهنه جيدا بالزبدة والدقيق

ووضعت ورق خبز أيضا للإطمئنان


ملاحظة :الكمية كبيرة ممكن تقسميها إلى قالبين صغيرين

وممكن تعملي نصف المقدار وممكن المقدار كله ولكن في قالب كبير

http://i1132.photobucket.com/albums/...CB8495307B.jpg

نسكب الخليط وهو بكون جامد قليلا


http://i1132.photobucket.com/albums/...CB8A0ADD16.jpg


ونضعه في الفرن وبياخد تقريبا ساعة في الفرن على نار هادية في الأول متوسطة

وبعد 10 دقائق على نار أقل من المتوسطة

حتى يصبح بهذا الشكل

http://i1132.photobucket.com/albums/...CB9562F7DE.jpg

http://i1132.photobucket.com/albums/...CB90B9BED8.jpg


وهذا بعد التقطيع طعمته رائعة ومميزة من بشر قشرة الليمون

والزبدة رائع وصحة وهنا على قلبكن

http://i1132.photobucket.com/albums/...CB9A47B641.jpg






الف هنا وعافية


هيفولا