بيت عطاء الخير الاسلامي - القدرة الخليلية

القدرة الخليلية

هاي الاكله معروفه باللحمه
بس بما انه الضيوف ما بحبو اللحمه اعملتها بالدجاج
كانت شهية كتير وانبسطو عليها
وطلبو الطريقة مني

وان شاء الله تعجبكم انتو كمان حبيباتي

http://up.hawahome.com/uploads/13908169381.jpg

المقادير :

10 قطع دجاج
للسلق ماء + رأس بصل مفروم
+ 2 فص ثم مفروم + ورق غار
+ هال حب + 2 عود قرفه
+ ملعقة بهار دجاج + ملعقة زيت
2 كيلو ارز حبة طويلة
1/2 كيلو حمص حب مسلوق
4 رؤوس بصل حجم كبير مقطعين شرائح
2 رأس ثوم مقطعين شرائح
3 ملعقة كبيرة زيت قلي
2 معلقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة بهارات القدرة (موجوده عنا بالاردن )
1 ملعقة كبيرة بعارات مشكله
1 ملعقة صغيرة هال مطحون
رشة فلفل أسود
1 ملعقة كبيرة ملح او حسب الرغبه
مكعب ماجي

للتزيين :
حمص حب وفستق محمر وبقدونس مفروم

الطريقة :

الحمص قبل بيوم نسلقه ويكون جاهز

http://up.hawahome.com/uploads/13908165942.jpg

ننقع الارز

نقوم بسلق الدجاج نضع البصل والثوم والزيت
ونحرك قم نضيف قطع الدجاج ونحوس الدجاج حتى يتغير لونه
ثم نضيف الماء
وننتظر حتى يغلي ونضيف ورق الغار والهال الحب
والقرفه العيدان والبهارات ونغطي عليه حتى يستوي
ونصفيه ونتركه المرقة على جنب

http://up.hawahome.com/uploads/13908165943.jpg

نصفي الارز ونضع عليه كل البهارات والملح والماجي
http://up.hawahome.com/uploads/13908165944.jpg

http://up.hawahome.com/uploads/13908165945.jpg

ونحركه جيدا ونتركه جانيا

http://up.hawahome.com/uploads/13908165956.jpg

نحضر طنجرة ونضع قيها الزيت والبصل والثوم

http://up.hawahome.com/uploads/13908168261.jpg

ونحركه حتى يتغير لونه ويصير ذهبي

http://up.hawahome.com/uploads/13908168262.jpg

ثم نضع فوقه الحمص الحب
ملاحظة (لو كانت القدرة بلحمه نصف اللحمه فوق الحمص )

http://up.hawahome.com/uploads/13908165941.jpg

ثم نضيف الارز

http://up.hawahome.com/uploads/13908168264.jpg

ثم مرقة الدجاج

http://up.hawahome.com/uploads/13908168263.jpg

قم نضعه على نار عالية حتى يغلي الارز وتنقص ميته قليلا

http://up.hawahome.com/uploads/13908168265.jpg

ونتركه يستوي على نار هادئة جدا حتى يستوي

نسيت اصور لما خلصت الطبخه ونقلبها بسدر
بس انا سكبت بجاط عشان اصورلكم
وبنزينه بالدجاج المحمر وبالحمص الحب والفستق المحمر والبقدونس

وطبعا بتقدم مع اللبن والسلطة

http://up.hawahome.com/uploads/13908168266.jpg

http://up.hawahome.com/uploads/13908169382.jpg

اتفضلو صحتين وعافية على قلوبكم

هيفولا:o