بيت عطاء الخير الاسلامي - كتف الخروف المشوى فى الفرن

كتف الخروف المشوى فى الفرن

http://4.bp.blogspot.com/_ewlsCT-iKg...eoM/s400/9.jpg

http://2.bp.blogspot.com/_ewlsCT-iKg...fZw/s400/8.jpg
المقادير
كتف خروف حوالى 2كيلوونصف
كيس شواء

مقادير التتبيله
2 حبه بصله كبيره -حبه طماطم
حبه فلفل حامى او بارد-صويا صوص حوالى ملعقتين -اوراق نعناع
ملح فلفل كمون بابريكا زنجبيل حبهان ورق لورى خل وليمون
الطريقه
بدايه نقوم بتنظيف الكتف من الدهون الخارجيه
على قدر الامكان وانا افضل استخدام السكين الرفيع

http://2.bp.blogspot.com/_ewlsCT-iKg...p_I/s400/1.jpg

ثم نقوم بعمل فتحات بالسكين هكذا

http://4.bp.blogspot.com/_ewlsCT-iKg...hxk/s400/2.jpg

وفى الكبه نضع جميع مقادير التتبيله ونفرمة
نضع الكتف فى صينيه او طبق ونضع التتبيله
داخل الفتحات وعلي الكتف من الخارج

http://1.bp.blogspot.com/_ewlsCT-iKg...jDw/s400/4.jpg

ويترك ليله كامله لضمان طعم ممتاااااااااااااااااااااااااااااااااز
ثانى يوم نقوم بتنظيفه من التتبيله
ونضعه داخل كيس الشواء بدون اى اضافات

http://2.bp.blogspot.com/_ewlsCT-iKg...RpA/s400/5.jpg

ونغلق الكيس ونعمل شقوق ونضعه فى صينيه
وندخله فرن متوسط حوالى ساعه وربع مثل البطه
وده شكله

http://1.bp.blogspot.com/_ewlsCT-iKg...Uug/s400/6.jpg

نضغه تحت الشوايه للتحمير

http://4.bp.blogspot.com/_ewlsCT-iKg...Iw0/s400/7.jpg

وبعدها يقدم وانا عملت معه انصاف
فراخ مسلوقه ومدهونه بمعجون طماطم مضاف له توابل
وزيت زيتون وخل
يارب يعجبكم

http://3.bp.blogspot.com/_ewlsCT-iKg...tOU/s400/9.jpg

ومره اخرى
كل عام وانتم بالف خير

هيفولا:o