بيت عطاء الخير الاسلامي

رز بحمص

بسم الله الرحمن الرحيم
اليوم جبتلكم اكله ماشاء الله تبارك الله
والطعم تحفه ان شاء الله تعجبكم نبتدي

http://forum.hawahome.com/nupload/300254_1260181433.jpg

المقادير

http://forum.hawahome.com/nupload/300254_1260180026.jpg

هذه صوره البهارات

وهي فلفل اسود حب - هيل - قرنفل - عود قرفه- كمون حب - شيبه -
وتحطيهم في السره الحديد او ممكن في صره شاش المتوفر عندك
لحمه على حسب الكميه اللي تبغيه
انا عيلتي صغيرة بسوي كميه صغيره

http://forum.hawahome.com/nupload/300254_1260180306.jpg

ثم نضع اللحم ونتركه حتي يستوي تماما

http://forum.hawahome.com/nupload/300254_1260180489.jpg

في قدر تاني نضع مويه ونتركها حتى تغلي ونضع فيها الحمص ونسلقه تماما

http://forum.hawahome.com/nupload/300254_1260180645.jpg

دحين بعد ما اللحمه استوت والحمص نغسل الرز كويس جدا
وفي قدر نضع زيت ونقطع البصل قطع صغيره ونتركها حتي تصفر
نشيل اللحم من المرق ونضعه علي البصل ونشوح ونقلب قليلا
ثم نضع على اللحم الرز المغسول والحمص المسلوق

http://forum.hawahome.com/nupload/300254_1260180813.jpg

2كاس رز ابو سيوق - وكاس حمص طبيخ
-2بصله متوسطه - زيت
الطريقه
اول شيء نحط قدر علي النار فيه مويه
ونحط فيه صره البهارات ونتركها تغلي
ثم نضع اللحم ونتركه حتي يستوي تماما

http://forum.hawahome.com/nupload/300254_1260180489.jpg

http://forum.hawahome.com/nupload/300254_1260181069.jpg

ملحوظه :
لا تقلبين الرز خالص اتركيه زي ما هو في القدر
حتي يستوي تمام حتي لا يتفتت الحمص ويخترب شكل الاكله

http://forum.hawahome.com/nupload/300254_1260181296.jpg

http://forum.hawahome.com/nupload/300254_1260181642.jpg

بعد ان ينضج الرز نطفي النار عليه
ونتركه حوالي 5 دقايق
ونغرفه في طبق التقديم ونرص قطع اللحم علي الرز

http://forum.hawahome.com/nupload/300254_1260181433.jpg

والف هنا وعافيه وان شاء الله ما اكون طولت في شرح الاكله
بس هي تستاهل طعمها ماشاء الله
وتقدم مع سلطه الخيار الخاصه بها

http://forum.hawahome.com/nupload/300254_1260181737.jpg
وهي عباره عن
خيار مقطع شرايح -حبه صغيره طماطم -فصين ثوم -حبه فلفل حار
لازم يكون حار -عصير ليمونه - ملح -وطحينه

الطريقه
نخفف الطحينه بشويه مويه في زبديه

اللي هانقدم فيها السلطه ما تكون خفيفه تكون سميكه يعني لا تكترين المويه يادوب تفكيها
وفي الخلاط نخلط حبه الطماطم مع الثوم والفلفل الحار
ونضعهم علي الطحينه ونملح ونضع عصير اليمون
ونقلب جيدا ثم نضع الخيار

وبالعافيه بتكون حاره بس طعمها جنان http://www.hawahome.com/vb/uploaded/2_1148683047.gif

http://forum.hawahome.com/nupload/300254_1260181547.jpg http://www.hawahome.com/vb/uploaded/2_1148858089.gif
اسفه علي الاطاله http://www.hawahome.com/vb/nupload/275_1194179831.gif
وتقبلوا احترامي وحبي وتقديري http://www.hawahome.com/vb/nupload/275_1194178932.gif