بيت عطاء الخير الاسلامي - مقلوبة الباذنجان بالشيش طاووق

مقلوبة الباذنجان بالشيش طاووق ..!

http://forums.graaam.com/up/uploaded...1254591771.jpg

المقادير

[ شيش طاووق .. رز مطبوخ نصف استواء ] ..
[ باذنجان حلقات مقلي .. بصل جوانح ] ..
[ زيت .. طماطم حلقات .. كزبره مفرومه ]..
[ صبغة زعفران .. ملح ] ..

الزينه :
[ كاجو .. لوز .. صنوبر ] محمرين ..

الطريقه /
1- تحمر قطع الشيش طاوق في مقلاه مع قليل من الزيت حتى تنضج ..

2- يحمر البصل بنفس مكان قطع الدجاج ثم يضاف الزيت حتى يشقر ..

3- يوضع عليه حلقات الطماطم ويرش يقليل من الملح ..

4- يوضع شيش الطاووق ثم طبقة الباذنجان ويرش بالكزبره ..

5- يغطى بالرز ويوضع عليه قليل من صفار الزعفران ..
ويترك على نار هادئه حتى يخرج البخار ..

6- عند التقديم يقلب ويزين بالمكسرات

الف هنا وعافية