[هيفولا]

الخبيزه أو البقله
طبق صحي فلسطيني

الخبيزه نبته تنمو في هذا الموسم في الجبال
او في الحدائق بين الورد والزراعه وبتطلع لوحدها بدون زراعه



المطلوب
باقه من الخبيزه
بصله
قليل من زيت الزيتون
رشة ملح
رشة فلفل اسود
ليمون




الطريقه
نقطع اوراق البقله ونتخلص من العروق الجافه واليابسه

ونبقي على العرق الطري


ننظف الخبزه جيداً من الاتربه
لاحظو كم عليها من تراب ورمل
نقطعها قطع خشنه
على النار نضع الزيت +البصله المفرومه



نذبلها قليلاً ونضيف البقله نتركها حتى تذبل وتنضج
وهذا لا يأخذ أكثر من 7 دقائق
لا تبالغي في طهيها لكي لا تفقد قيمتها الغذائيه



اضيفي رشة الملح +الفلفل
قبل التقديم اعصري عليها عصير الليمون
وقدميها بالعافيه