[هيفولا]

الكيكة الاسفنجية اساس كل الكيكات








بتزين بالكريمة والفواکه والشوكلاتة


هاذي الطريقه مضبوطه 100بل100


اهم شئ المقادير مظبوطة وفصل البياض عن صفار البيض




الخطوة الاولى:


سوف تحتاجين الي مقادير التاليه:
*بيض8
*سكر190غرام
*دقيق ابيض(طحين)95غرام
*زبدة لورباك45غرام
*ملعلقة صغيره فانيلا
*نشاء55غرام
*قالب كيك بعرض 26سم



الخطوة الثانية:


سخني الفرن على350





الخطوة الثالثة:

اعزلي الصفار من البياض البيض.
-اخفقي الصفارباعلي سرعه ثم بعد دقيقه واحده اضيفي معلقتين سكر
واضيفي الفانيلاواستمري بالخفق حتي يصبح اكثرا حجما
-اغسلي الخلاط وتاكدي بان نظيف100%
ثم اخفقي البياض باعلي سرعه حتي يزيد حجمها اکثرواکثرواکثر
ثم اضيفي ما تبقي من السکر



الخطوة الرابعة:
اخلطي البياض مع الصفارو اخفقي بهدوء.


الخطوة الخامسة:
عن طريق المنخل اضيفي الدقيق الابيض والنشاء وحركي بيدك.
انتبهي لا تحركي وايد! ثم اضيفي الزبده الذايبه وحرکي بهدوء.


خطوة السادسة:
انقلي لقالب الكيك ودخلي بلفرن لمدةنصف ساعه.
و بعد ذالک راح ايکون جاهز.


زينيه







وبالهنا
هيفولا