[هيفولا]

سمبوسه جناان

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اقدم لكم طريقة عمل رقاق السمبوسه
في البيت
وجربوها تراها سهله مع التجربه

المقادير للعجينه :
2 كاس دقيق
4/1 كاس سمن كريسكو او قودي
أي نوع ثاني ما يصلح
( هذا قول صاحبة الطريقه )
ويكون ذايب ومو حار
رشة ملح
1كاس ماء

الطريقه:
تعجن المقادير حتى تنعم العجينه
وتصبح بهذا الشكل



تكور العجينه الى كور صغيرة
اصغر من حبة البيض وتغطى
الى ان ترتاح من نص الى ربع ساعه



ناخذ اربع كور من الكرات

نفرد الكور فرد بسيط وندهن وجهها
بالسمن المخلوط مع الزيت
بنسبة نص نص
ثم يرش الدقيق على العجينه



تقلب كل حبتين فوق بعض
من الجهه المدهونه
ثم يدهن سطح كل عجينه بالسمن
ويرش بالدقيق وتوضع فوق بعض
يعني تكون الاربع فوق بعض
ومدهونه من الجهتين بالسمن
وترش بالدقيق وتفرد
مع مراعاة تساوي الاطراف



تنقل على الصاج على نار خفيفه



الى ان تبدا بالانتفاخ
من دون ان يتغير لونها


تزال عن النار وتقسم حسب الحجم
المرغوب بعد ازالة الزوائد



تفكك الرقاقات عن بعض
وهي حارة حتى لا تلتصق على بعض



ترص في صينيه وتغطى
الى ان تنتهي من المقدار





تحشى بالحشوة المرغوبه
وتلف على شكل مثلث


وتقلى في الزيت



وتقدم اممممممممم



ويمكن ا ن نستخدم العجينه ايضا
لعمل سمبوك بفردها
وتقطع على شكل مربعات
وتحشى وتقفل بالشوكة



وتقدم وعليكم بالف عافيه





تراها لذيذه
وهشة وتهبل

واهم شئ انك عاملتها بيديك

راح تكون الذ من كل الجاهز

ودعواتكم لي

منقوول

اختكم /هيفولا