[هيفولا]

فطائر الجوري & فطائرالآله

معجناتي اليوم مغريه ولذيذه وشهله..

انا استخدم العجينه الذهبيه

المقادير

2ونص كوب دقيق

1 علبه لبن زبادي
1 ملعقه كبيرة وشويه خميرة فوريه

1 ملعقه كبيرة وشويه بكم بودر

ربع كوب زيت

ملح 3 ملاعق كبيرة سكر

الطريقه :
نخلط جميع المقادير بالعجانه او باليد
ونتركه تنعجن كويس ثم ندهنها بقليل من الزيت
ونتركها ترتاح يمكن ربع ساعه او ثلث
على حسب حرارة المطبخ

الطريقه

- تفرد العجينه بشكل مستطيل
ثم تقطع إلى شرائط عريضة شيئاً ماء ..

2- نقطع المرتديلا إلى انصاف دوائر ..

3- نضع المرتديلا على شريط من العجين
بحيث يكون الجزء الدائري للمرتديلا
يخرج قليلاً من شريط العجين ..

4- نبدا بلف شريط العجين بشكل يشبه السينبون حتى نصل إلى الطرف

ونثبته بأصابعنا بالعجين حتى لاينفك ثم ندهن العجين بالحليب ..

6- ندخلها الفرن حتى تنضج ثم تحمر قليلاً من الاعلى ..

* الاهم عند فرد العجين الا يكون سميك
حتى ينضج ومايعجن بالداخل ..

* الشريط مايكون طويل مره ونحط مرتديلا نصفين فقط
( يعني قطعه مرتيلا مقسومه )

هنا نفس العجينه حشيتها جبن ابيض وبقدونس
وكورتها وحطيتها بالة المعمول..

وفي الختام اتمنى من الله العظيم
ان يديم علينا نعمه ظاهرة وباطنه ..

وبالعافية والهناء

اختكم /هيفولا