[هيفولا]

طريقة عمل فطائر الدجاج بالصور


المقادير

• ملح , ملعقة كبيرة
• دقيق ,5 كوب
  
• ماء دافئ للعجن ,3 كوب
  
• حليب بودرة ,3 ملعقة كبيرة
  
• زيت ,0.75 كوب
  
• خميرة فورية ,2 ملعقة كبيرة
  
• سكر , ملعقة صغيرة
• بشاميل , كوب
• بازيلاء , كوب
• صدور الدجاج مسلوق ومنزوع العظم ومفتت,3 صدر
  
• جبنة , كوب
• حبة البركة , حسب الرغبة
• سمسم , حسب الرغبة

طريقة التحضير
- نخلط كوبين من الدقيق والخميرة والسكر والملح

وحليب البودرة والماء مع بعض ونترك الخليط لمدة 15 دقيقة
- نضيف باقي كمية الدقيق والزيت إلى الخليط بعد مرور 15 دقيقة

- نعجن الخليط جيداً حتى تتشكل لدينا عجينة طرية




- نضع الدجاج والبازلاء في قدرٍ على النار ونغمرهم بالماء

- نسلق الدجاج والبازلاء حتى ينضجان

- نحضر البشاميل ونضيف إليه الدجاج والبازلاء والجبن ونخلطه بشكل جيد

- نأتي بالعجينة ونمدها علس سطح مرشوش بالدقيق

- نمد العجينة على شكل مستطيل

- نقسسم العجينة بشكل طولي إلى ثلاث أقسام بخطين وهميين
(بالضغط بخفة بالسكين على العجينة )

- نقسم الأطراف أفقياً إلى أجزاء بطول 2 سم للجزء


- نضع الحشوة في القسم الأوسط

- نأخذ الجزء الأيمن ونغطي به الحشو بشكل مائل
ثم الجزء الأيسر ثم الأيمن وهكذا



- نضع الفطيرة في صينية مدهونة بالزيت
- نخفق بيضة مع قليلٍ من الحليب

- ندهن وجه الفطيرة بالبيض والحليب


- نرش عليها القليل من السمسم وحبة البركة


- نخبزها بالفرن لمدة نصف ساعة على حرارة متوسطة


- نخرج الفطيرة من الفرن ونقطعها


تقدم ساخنة

الف هنا وعافية
هيفولا