[هيفولا]

البابا

حلويات البابا

من أشهر الحلويات المحببة للجميع كبار وصغار ،

وتعتبر من الحلويات الفاخرة التى يمكنك تقديمها لضيوفك وفى الحفلات بكل ثقة ،

قد تبدو للكثيرات صعبة الصنع لما لها من خطوات كثيرة ،

المكونات

جرام دقيق ( 3 كوب وربع )
50 جرام سكر (ربع كوب)
4 بيضات
100 جرام زيدة سايحة دافئة
5 جرام ملح
200 مللى حليب دافىء
25 جرام خميرة جافة .

القطر :

500 جرام سكر + لتر ماء + عصير برتقالة + فانيليا .

المكونات

الطريقة :

1- نضع الدقيق وفوقة الخميرة والسكر والملح والبيض والماء

ويتم العجن فى العجانة حتى تخلط المقادير معاً.

2- نضع الزبدة السايحة ونعجن مرة أخرى حتى يصبح لدينا عجينة لينة .

( أو نضع الدقيق مع الملح والخميرة والسكر ،

ثم ننزل بالزبدة الدافئة ،ونخلط

ثم البيض والحليب الدافىء) .

3- ثم توضع فى وعاء وتغطى حتى تتخمر

ثم نحضر القوالب وتدهن بالزبدة وترش بالدقيق

مع ازالة الزائد من الدقيق بقلب القالب على الوجة مع الخبط علية

4- ثم نحضر العجينة المتخمرة وتصب فى القوالب

وتترك مرة أخرى لتتخمر فى مكان دافىء .

5- بعد ذلك تدخل الفرن على درجة 180 حتى تصبح العجينة ذهبية اللون ومرتفعة ، ونختبرها بخلة اذا طلعت نظيفة من العجينة تكون نضجت ،

ثم نخرجها من الفرن وتقلب من القوالب وتترك لتبرد تماما.

6- ثم نعمل القطر بوضع الماء والسكر والعصير على النار ويقلب حتى يغلى

ثم نطفىء علية ، ونحضر وحدات البابا الباردة وتخرم بخلة

أو ممكن بالسكين نقطع جزء من الوجة ،

ثم توضع فى القطر وهو ساخن حتى تتشرب جيدا

ثم ترفع وتترك لتبرد ثم تحشى وتزين بالكريم شانتية وتزوق بالفاكهة. .

وبالهنا والشفا ♥