[هيفولا]

تشكيلة فطائر

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
شخبار الحلوين الصايمين ..ربي يتقبل منا ومنكم صالح الاعمال ..
اسفه اني تاخرت عليكم بتنزيل الموضوع لكن والله من ضيق الوقت وكان نفسي اسوي اشياء ثانيه بهالعجينه لكن ما اسعفني الوقت













مقادير العجينه:
2ونص كوب دقيق كويتي
نص كوب دقيق سعودي
ملعقه سمن كريسكو او قودي
ملعقتين كبار زيت
3 ملاعق حليب بودره
ملعقه سكر
ملعقه خميره
ربع ملعقه بيكنج باودر
ملعقه صغيره ملح
ماء للعجن


الطريقه :
تخلط المقادير بالعجانه وتعجن جيدا لمدة 10 دقائق
وهذا شكلها بعد العجن



ندهنها بالزيت ونتركها الى ان تخمر






ونبدأ نشكلها حسب رغبتك .
انا هنا فردتها فرد بسيط على شكل مستطيل
ووضعت على طرفه جبن شيدر شرايح




والفه على شكل رول على الجبن




واقطعه واقطع الاطراف عشان يترتب واكرر الى ان انتهي






او اعمل على شكل كرواسون

















او نعمل شكل الورده







نلفها او نغطيها ونتركها ترجع تخمر مره ثانيه



نخلط حليب مركز بوني مقدار ملعقتين مع صفار بيضه

وندهن الفطائر وندخلها الفرن










تابعوني

[هيفولا]

-2-

وعلى طول ندخلها الحافظه- او نغطيها بمنشفه
















وهذا شكل ثاني
نفرد على شكل مربع



نثني المربع على شكل مثلث



بالسكين نقطع ولكن لا تصل الى الطرف الاخير






نفتح المربع ونثني الاطراف بالعكس





ونحط الحشوه انا استخدمت لحم وحطيت على الوجه زبادي ورشة سماق



================
وهنا مع بعض الفطائر



نتركها تخمر -وانا هنا استعجلت وراح الوقت علي بسرعه ولا خليتها فتره كافيه=
وندهنها وندخلها الفرن



يتبع ..

[هيفولا]

او ممكن عملها على شكل قلوب حطيت عليها لبنه ورشيتها زعتر






او ميني برغر بالجبن والخيار والطماطم

ي

[هيفولا]

-3-
وسويت منها سينبون

نفرد العجينه على شكل مستطيل وندهنا بالزبده

مع ترك طرف بسيط من دون زبده عشان تلصق العجينه



نرش سكر اسمر قرفه


نلفها على شكل رول





ونقطعها واسهل شئ بالخيط



نرتبها في صينيه مدهونه زين بالزبده ونبعدها عن بعض





ونتركها تخمر





وندخلها الفرن ونتركها الى ان تستوي وما تاخذ وقت طويل







نصب عليها الصوص وهذا رهيب يا بنات
1كاس سكر
1كاس زيت
بيالة ماء
توضع على النار واذا بدت تغلي نضع في الخلاط
3حبات جبن كيري
علبة حليب بوني
ملعقه كبيره نسكافيه

وتصب على السكر وتترك تغلي لمدة 10 دقائق
وتحفظ في الثلاجه مدة اسبوعين



نحط معه صوص شكولاته ونرش جوز محمص مجروش على الوجه







في النهايه اتمنى ما قدمت لكم حاز على رضاكم

واكون اضفت لكم لو شئ بسيط
ولا تنسوني من دعواتكم حبايبي ..